食螺龟能冬眠?:豆豉炒腊肉

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2020/02/20 21:50:23

主料:腊肉250克

辅料:豆豉25克,茭白150克,青蒜25克

调料:花生油50克,盐1克,味精1克,糖5克,料酒10克,鲜汤适量

豆豉炒腊肉家常菜做法:

1、将腊肉去皮,用温热水泡洗,去掉油腻,切成长方薄片;茭白去皮,洗净,切成比腊肉片;青蒜去皮,洗净,切段;豆豉洗净,剁碎;

2、将锅架在火上,放油烧至七成热,下入腊肉片煸炒,炒至腊肉透明、出油后,放入剁碎的豆豉,煸出香味。

3、然后加入茭白片、料酒、盐、糖和少许鲜汤,烧2-3分钟后见卤汁快干时,放进味精,撒上青蒜段,翻炒均匀,即可出锅装盘。