偶看新闻上海肿瘤医院挂号流程:凉拌黑白木耳
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:36:17
主要原料：干黑木耳,20g，干白木耳20g，西芹一根，干红辣椒2粒。
辅料：芝麻油10ml，凉拌汁20ml
过程：
1，提前将白木耳温水泡发1-2小时左右。
2，提前将黑木耳温水泡发半小时左右。
3，西芹切片，干红辣椒剪断去籽。
4，泡发好的黑白木耳，洗净后去硬梗，撕成小片。
5，锅中烧开水，加入黑白木耳，焯煮2分钟捞出沥干水分。
6，将西芹片同样的焯煮片刻捞出。
7，将焯好的黑白木耳，西芹片放在干净的容器中，撒上红椒碎。
8，拌入芝麻油。
9，拌入加入凉拌汁，搅拌均匀即可。
Tips：
1，白木耳最好选用肉质薄的，方便泡发，适合小炒或者凉拌，肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。
2，泡发好的黑白木耳，多次冲洗去杂质，还要掐去硬梗，不然会影响口感。
3，干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒，或者小红尖椒替代。
4，李锦记的凉拌汁，成分里面含有辣椒油，醋，盐等，是综合调味汁，如果没有，也可以用生抽，醋，食盐，根据自己的口味调配而成。
新镜头的试用处女作菜品，不是很满意，有待于进一步摸索并提高摄影的质量！
