偶看新闻关于一念之间的作文:看球赛的好搭档--盐水毛豆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 03:48:44
看球赛的好搭档--盐水毛豆
http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead46301018ij5.html
营养分析
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸
为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低
人体中甘油三酯和胆固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记
忆力和智力水平；
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固
醇的降低；
4、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的
钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛
豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天
然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，
防治骨质疏松；
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血
液中胆固醇的作用；
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰
富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显
著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗
的作用。
制作步骤:
1
煮开后继续煮上8分钟。
2
3 关火，放上2克鸡精提鲜，晾凉，转入大碗中，盖上保鲜膜，入冰箱冰镇半天
就可以吃。一般中午做，晚上吃，味道正好。
制作指导
毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与
腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干
豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，
一定要煮熟或炒熟后再吃。
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