开封市卫生学校招聘:鹅蛋 能对儿童补充营养和提高记忆力

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 01:06:00

鹅蛋 能对儿童补充营养和提高记忆力

(2011-03-14 16:10:56)转载 标签:

杂谈

                鹅蛋,性味甘微温.有补中益气的浸染.含有卵白质,脂肪,卵磷脂,维生素,钙,铁,镁等成分.有必然营养价值.因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,还富含丰硕的卵白质,比鸡蛋的鸭蛋要超出跨越良多倍.此外,鹅蛋有一种碱性物质,对内脏有损坏. 一个礼拜对鸡蛋的摄入量最好不要跨越6个。 当然各也有个各的说法也有说天天 早上牛奶+鸡蛋很好的 看小我体质来吧 1. 鹅蛋中含有丰硕的营养成分,如卵白质、脂肪、矿物质和维生素等; 2. 鹅蛋中含有多种卵白质,最多和最首要的是卵白中的卵白卵白和蛋黄中的卵黄磷卵白,卵白质中富有人体所必需的各类氨基酸,是完全卵白质,易于人体消化领受; 3. 鹅蛋中的脂肪绝年夜部门集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重年夜浸染; 4. 鹅蛋中的矿物质首要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也轻易被人体领受操作; 5. 鹅蛋中的维生素也很丰硕,蛋黄中有丰硕的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,卵白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必需的维生素。一般人均可食用是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食物; 1、油煎钱袋鹅蛋用料:鹅蛋1粒,酱油少许做法:将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鹅蛋以中火煎,依个此外快乐喜爱,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。 2、水煮鹅蛋用料:鹅蛋1粒,水半锅。半小匙盐。做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋用勺子放入水中煮。若是蛋壳裂开,加些醋可以使卵白凝固防止流出来,煮好后马上放入冰水中,这样蛋壳会斗劲好剥。煮的时刻:三分钟,卵白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,卵白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。 3、水煮菏包鹅蛋用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1年夜匙,醋半杯。做法:盐插手水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的四周修整洁,再放入水中三分钟捞起就行了。 4、生煎钱袋鹅蛋用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋起头凝聚时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。 5、菜莆蛋用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去失踪水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干喷香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。 6、菜豆鹅蛋用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。 7、肉碎煎蛋用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青翠1棵切粒。做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青翠粒一路打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。 8、虾仁煎蛋用料:虾仁100G剁碎,鹅蛋2粒打散,青翠1棵切粒。做法:烧热镬,下半碗油烧热,下虾仁炒熟,下鹅蛋青翠煎,煎至两面金黄,剩起洒些酱油就行了。 9、年夜葱煎鹅蛋用料:年夜葱2粒切细,鹅蛋2粒打散。做法:烧热镬,下半碗油,略热下年夜葱炒,炒几下下鹅蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去失踪多于的油,洒些酱油就行了。 10、腊肠煎鹅蛋用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的快乐喜爱),鹅蛋2粒打散。做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鹅蛋煎,煎至两面金黄,剩起去失踪多余的油,洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦,当炒腊肠时,腊肠会释放出油出来。 11、江鱼煎鹅蛋用料:江鱼仔100g,鹅蛋2粒打散。做法:江鱼仔用水洗净滤干待用,烧热镬,下半碗油,略热下江鱼仔炒,炒至江鱼仔带黄,下蛋煎,煎至两面金黄,盛起去失踪多于的油就可以了。 12、芙蓉蛋用料:鹅蛋2粒,年夜葱半粒切丝,红辣椒1条切丝,*烧粒50g,青翠1棵切粒,虾仁50g。做法:将鹅蛋,年夜葱丝,辣椒丝,青翠粒,*烧粒放入碗中,加少许幼盐,用力打散。烧热镬,下半碗油,将虾仁炒熟,再虾同化蛋煎,煎至两面金黄就行了。鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质,能辅佐消化,还富含丰硕的卵白质,比鸡蛋的鸭蛋要超出跨越良多倍对    用量:成人每天不超过3个,小孩不超过一个禁忌和鸡蛋一起食