郑州去长葛在哪里坐车:《养生堂》补从食来 病从膳去

2012年1月30日播出《补从食来 病从膳去》1--梨
',1)">
叶天士，名桂，号香岩，别号南阳先生。约生于清代康熙五年（公元1666年），卒于乾隆十年（公元1745年）,江苏吴县（今苏州市）人。他是中国最早发现猩红热的人。在温病学上的成就尤其突出，是温病学的奠基人之一。

在整个中国医学史上，叶天士都是一位具有巨大贡献的伟大医家，民间更是流传着无数叶天士妙手回春，起死复生的传奇故事，这在中医史上算得上是鹤立鸡群了，史书称他“当时名满天下”，为众医之冠。
中医认为糖尿病的病因病机主要是内热耗气伤津，造成肺、胃二脏气阴两伤所致。而在中医学中，梨是性凉的，味甘微酸，入肺、胃二经。用梨代替汤药，既能清解胃热，又能益气生津，止咳止渴，久而服之，病自然就好转了。
其实糖尿病患者并不是不可以吃梨，要分两种情况，一是什么样的糖尿病患者可以吃，二是什么梨比较适合糖尿病人吃。
梨的糖含量比较高，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7.8毫摩尔/升以下（140毫克/分升），餐后2小时血糖在10毫摩尔/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在指导下食用。
糖尿病患者宜选用含糖量低、味道酸甜的梨，比如鸭梨、苹果梨。
其实味道酸、不甜只是我们选择的一个方面，还有一个方面大家可能不太清楚。
我给大家推荐的这两种梨都是含纤维素很高，且多为非可溶性纤维素，糖尿病人适当地增加食物纤维的摄入量，有三个好处：
其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；
其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；
其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。
服法和用量，这点很重要，也是中医的特色。中医讲究炮制，就是通过一定的加工方法和过程，去除不需要或不利的因素，保留有用的成分。一般古方剂中多将梨蒸或煮后服用就是这个意思，糖尿病患者吃梨，也可以采用这种蒸煮的方法，减少果糖的不利影响，充分发挥梨的滋阴润燥，止咳生津的作用。
不是所有的梨都有药用价值，有药用价值的常见的梨，如鸭梨，它糖度较低，清甜爽口，善解油腻；雪花梨个大，清肺热，有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
现在很多人注重保健，喜欢艾灸，足疗等等，做完治疗后常有口干舌燥的感觉，吃点梨就能够抑制这种燥渴。冬天泡完温泉、吃完火锅烧烤以后，也非常适合吃点梨，生津润燥。
梨的根、花——有润肺、消痰、清热、解毒之功效。梨花入药主要用于美容。用梨花配伍桃花、杏花等研末，每日用于洗脸洗手，百日可以使皮肤光洁如玉梨花能去面黑粉刺。
梨籽——梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
我们平时在家用榨汁机做果汁或者果泥的时候，千万不要把梨核和梨籽扔了，可以一并打碎。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
梨果皮——甘、涩、凉、无毒；入肺、心、肾、大肠经。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。清心润肺，降火生津。治暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮。
用梨皮可以本着三久的原则：
一是久咳伤津，梨连皮入中药煎熬或共均浆取饮；
二是久热烦渴，一只梨连皮，与莲心3克，一起煎熬分饮。
三是久肿不消，取梨皮一只加黄连4克捣碎外敷，取效果速捷。
梨的“生津”与与乌梅肉的“生津”是有不同的。
乌梅肉：酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫症。特点是敛肺涩肠，治久嗽，泻痢。这里“生津”，更多的是侧重于“敛”，即防止津液因久咳、久泻、久痢等而流失。
梨是善治肺燥咳嗽，干咳少痰。有润燥清肺之功，是直接生津，通过生津而润燥。它没有收涩之能，虚实皆治，以实证为佳。且梨性偏泻，可用来治疗大便干燥，有通便的作用。
而乌梅只有收敛的作用，二者作用截然不同。
吃梨对肺，对咳嗽确实有好处，但是不是所有燥邪引起的咳嗽都有效，这点请大家要特别注意。大家是不是有过这样的经历，老咳嗽，用个民间的偏方煮点梨水喝，或者把川贝和梨一起蒸着吃，有时好像管用，有时就不太管用呢？
我们中医讲究辩证论治。秋天的燥咳，有温燥与凉燥之分。一般以中秋节为界线，中秋以前天气尚有暑热的余气，不是太凉，燥咳故多见于温燥；中秋之后，秋风渐紧，寒凉渐重，故多出现凉燥。
温燥咳嗽是燥而偏热的一种类型，常见症状有干咳无痰，或者有少量粘痰，不易咯出，咳的厉害了甚至可见痰中带血丝；兼有咽喉肿痛，皮肤和口鼻干燥，口渴心烦，舌边尖红，苔薄黄而干等一系列症状。初发病时，还可有发热和轻微怕冷的感觉。温燥会伤人津液，令津液蒸发，导致津液不足。这种类型的咳嗽吃梨就很对路子。秋梨甘凉濡润，起到了润肺生津，止咳平喘的功效。
还有一种凉燥咳嗽，是燥而偏寒的一种类型，常见于深秋之时。病发时怕冷，发热很轻，头痛鼻塞，类似风寒感冒，但本病又有津气干燥的现象，象咽喉发痒或干痛，咳嗽，咯痰不爽，口干唇燥，舌苔薄白而干。这是肺感受寒燥之邪、津液耗损而出现的凉燥症状。凉燥往往容易与感冒混淆，如头痛、恶寒、发热，但无汗无痰。《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》就说：“秋深初凉，西风肃杀，感之者多病风燥，此属燥凉，较严冬风寒为轻。”这种凉燥咳嗽，是属于受凉受寒的性质，再吃性味偏凉的梨就不太适合了。凉燥是因为受凉引起的，根本原因不是津液不足，而是津液不能输布到全身，所以要用温热之药，要用辛通之品，使津液生发，让它正常地流通到全身。应该用一些辛开温润的药物，使咳嗽“气燥自平而愈”。
凉燥咳嗽可以选用杏仁5枚，桔皮半个，生姜2片，加水200ml打成汁饮用。
对待燥咳，千万不可用发汗的药物。因为从中医理论来说，燥伤阴津，人体因为津液缺少，肺部干燥才会发病。如果用发汗的药物，体内的津液会严重损失，不但不会有治疗效果，反而会加重病情。这也是燥咳病人不能自行服用感冒药物的一个主要原因。盲目用不相干的感冒药、抗生素等，会逐渐损耗人体正气，加重病情。用止咳药如复方甘草片等来止咳，则是治标不治本，往往会掩盖病人的症状，以致耽误治疗。
2012年1月31日播出《补从食来 病从膳去》2--杏仁
',2)">
杏仁是我们常见常吃的一种零食，但是其实杏仁也有很好的药用功效。中国中医科学院针灸医院院长吴中朝教授告诉大家，杏仁分甜杏仁和苦杏仁，大家平时常吃的那种零食是甜杏仁，而中医入药的叫做苦杏仁，清代名医叶天士就常用苦杏仁入药治病。苦杏仁不仅能够治疗秋冬季节常见的凉燥咳嗽，更用开宣肺气的作用，也能够治疗很多有湿邪和其他邪气相夹而引起的疾病，例如：暑邪和湿邪相夹引起的暑湿病，风邪和水湿结合引起的浮肿，还有寒湿引起的老寒腿、关节炎等等。
专家提醒大家注意，虽然苦杏仁对治疗很多疾病有功效，但是苦杏仁本身是有小毒的，如果在日常生活中要自己服用，需要注意使用的量。专家建议，如果服用苦杏仁，每日需要控制在3粒(6瓣)之内。如果服用过量，则有呼吸麻痹的危险，甚至可能危及生命。

因此，专家也建议大家可以用功效相似的甜杏仁代替，而甜杏仁的用量为每天20粒到30粒，如果是有高血脂症的患者，每天服用10粒就可以了。
虽然甜杏仁和苦杏仁功效有相似之处，都有开宣肺气，疏利上焦的作用，但是其实侧重点有所不同。甜杏仁偏补，多用于虚症。

而苦杏仁相对来说微辛微苦，泻的作用相对比较明显，所以一般都用于实症。当然，这也需要辨证论治，具体情况具体分析。

吴教授还讲述了清代名医叶天士，用开通上焦以治中焦、下焦的“提壶揭盖”法，就是用杏仁和紫菀等药宣肺，疏通全身水液运化，从而达到通大便、利小便的神奇效果。同时，吴教授还教大家，身体中有两个穴位—云门穴和天枢穴，经常按揉，就能够达到与杏仁相通的宣肺止咳、力气通便的效果。


2012年2月1日播出《补从食来 病从膳去》3——茯苓
',3)">
什么酸奶，什么糕点可以养生治病？脾虚，湿盛，实热，又是因何引起？清代著名医家叶天士用得最多的一味药材是什么？

叶天士曾经指出，对于年老体弱或中气素亏者，“当调寝食于医药之先”，认为老年人使用药膳最为适宜，因为老年人脾胃虚弱，滋腻碍脾，刚燥损胃，在治疗用药上尤须注意“重脾胃，忌燥腻，护正气，审体质”。那么如何调寝食？中国中医科学院针灸医院院长、中央健康保健专家吴中朝做客养生堂，告诉您调寝食于医药之先的秘诀。

2012年2月2日播出《补从食来 病从膳去》4--葛根
',4)">
有多少人经常腰疼、脖子疼、肩膀疼？又有多少人经常头疼、血压高、血脂高？清代名医叶天士又是如何运用一味药，来治疗这些痹证以及“顽疾”？

中国中医科学院针灸医院院长、中央健康保健专家吴中朝做客养生堂，教您判断项背强痛的方法，并亲手教您“六个一”工程，舒筋活血，治疗和缓解关节肌肉的屈伸不利。并如何在叶天士的指导下，用一个简单的药材，治疗项背强痛等痹证。

2012年2月3日播出《补从食来 病从膳去》5--天麻
',5)">
天麻润而不燥，主入肝经，长于平肝息风。尤其适合中老年的体质情况。针对现在比较常见的头疼很有效，而且对现在中老年流行的心脑血管疾病有较好的预防和治疗作用。

老年人气血肝肾亏虚，又有风痰上扰，舌苔比较厚腻，头昏以昏蒙不清为主要表现的，更加适合应用天麻。天麻久服还可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。尤其是心脑血管病，是老年人的一大危害，天麻有独特的功效。现代药理也对天麻做了大量的研究，发现它有镇静、镇痛、抗惊厥作用；能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用；天麻多糖有免疫活性。
除了治疗眩晕等疾病，还可以补虚。天麻此药，性味甘平，归肝经，甘味既是我们今天说的甜味，凡是性味属甘的药物多有补虚的作用，比如中药的人参、甘草、党参、黄芪、当归等等补益气血的药物，它的药性中都有甘味，天麻也是这样，有补益肝肾的作用。
对于风痰上扰的患者，可以服用天麻三七散，用天麻粉5克，三七粉3克，温水冲服，每天两次，如果是肠胃不好的患者，要在饭后服用。
对于痹症疼痛，天麻也有很好的疗效，可以采用天麻通络散外敷的方法进行治疗。用天麻20克，南星15克，草乌15克，川椒10克，细辛5克，鸡蛋清1个，白酒适量，搅拌均匀敷在患处。
除了服用天麻之外，上述两种症状的患者还可以采用物理疗法，就是敲足阳明胃经。

天麻的吃法有很多种，因其是上等中药，其做为传统药膳的服用方法也相当的丰富。快要炖熟的时候放10-15克天麻，再焖5分钟左右就可以，用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
其实还有更简单的，就是天麻煮鸡蛋。用于治疗头痛目眩。
配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用，隔日吃一次。
服用天麻的时候要掌握剂量，10-15g不会太出现这些不良反应，凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻可先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸、散服用。
补从食来 病从膳去