大学开学可以化妆么:【图】牛肉辣酱
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/06 10:50:59
牛肉辣醬
- 牛肉餡1碗
- 花生仁(50克
- 芝麻20克
- 白芝麻20克
- 核桃50克
- 杏仁50克
- 花生油適量
- 雞粉少許
- 蔥適量
- 姜適量
- 香油少許
- 黃醬1小碗
- 辣椒醬適量
- 白糖少許
牛肉辣醬的做法
材料集合圖:
牛肉放料理機攪拌成肉餡,加入少量澱粉和料酒攪勻備用
蔥姜切末備用
準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁,如果是生的,要先放鍋裡炒香
把果仁放進保鮮袋裡,用搟麵杖搟碎
鍋裡放兩大勺花生油,燒熱後放入牛肉餡翻炒,肉餡炒白後,加入半勺料酒,一點胡椒粉,再加入蔥姜炒香
加入一小碗黃豆醬,小火咕嘟,不斷翻炒,防止糊鍋
加入適量的辣椒醬提味,再加入搟碎的果仁不斷翻炒,加入一勺糖,一點香油和雞粉調味
翻炒均勻即可出鍋
1、牛肉餡可以換成豬肉,若是吃素可以不放肉,都很好吃
2、我準備的果仁都是熟的,否則要放鍋裡炒熟或是放烤箱或微波熟也可,因為熟的果仁更香
3、果仁最好是搟碎的,這樣吃起來有果仁的顆粒,很香,覺得咯牙的,直接打成粉吧
4、油不能放太少,醬就是要用油慢慢炒香的~~~炒醬時要小火,並不斷翻炒,防止糊鍋
5、加入適量的辣椒醬會讓醬的味道更好~~~
6、加入糖讓醬的味道更柔和,還能提鮮
7、全程不放一滴水,小火慢慢炒醬,這樣炒出的醬不但香,還不容易變質
8、裝瓶時,記得瓶子要干淨,無油無水,要是想保存更長時間,裝瓶後,最上面用一勺熟油封住,冰箱裡放好久都不會壞~~~
拌麵、拌飯,就饅頭~~~~居家必備的萬能醬啊~~~~~尤其適合我這樣的懶人,後半月的菜錢可以省了。記得找個乾淨的瓶子,封上一勺熟油,放進冰箱裡,能保存好久的~~~~