简单的盘头视频:肉桂卷
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 23:52:31
冬天的滋味——瑞典肉桂卷
味道也是有体温的:)
好像薄荷,会带人凉爽的清新滋味。而美味的肉桂,则充满了温暖气息,尤其是肉桂香气和甜甜的糖的组合,那简直是冬天里最温暖的香甜,是直指人心的。
虽然网上也可以查到一些肉桂卷的方子,不过要想吃到好吃的肉桂卷,一直要找瑞典要!因为肉桂卷啊那真是瑞典人的大爱!在瑞典,甚至还有一个肉桂卷日,那一天各家各户都会做肉桂卷。一起试试这个肉桂卷的方子吧,让这个冬天可以总能回荡着肉桂的温暖甜香。
可以当作早餐的面包,也可以当作午后的茶点。
面团原料:
面粉(高筋面粉)350毫升,牛奶130毫升,细砂糖25毫升,黄油40克,酵母12克,盐1克,肉蔻粉2克
夹馅原料:
黄油50克,细砂糖50毫升,肉桂粉8克
涂液:
蛋液少许
步骤:
1, 黄油室温放软;牛奶加热到38度左右,倒入酵母粉,搅拌融化。
2, 混合了酵母的牛奶、黄油、面粉、砂糖、盐、肉蔻粉一起倒入面盆中,揉成光滑的面团。
3, 在温暖的地方盖上保鲜膜或毛巾静置30分钟。
4, 做夹馅的黄油放在室温里软后后,和细砂糖和肉桂粉充分混合。
5, 面团发好后一分为二,取其中一份擀成长方型,将拌好的馅料涂在面皮上。
6, 卷成面卷。
7, 切成约1.5~2厘米厚的面卷。另外一份面团也同样切成一个个小面卷。
8, 将面卷放入模具中,放入温暖的地方继续发酵30分钟。
9, 在面卷表面刷蛋液,放入预热220度的烤箱烤8~10分钟。