南京油头理发店:郭勤亮：《牛田洋之春》采访侧记

《牛田洋之春》采访侧记

牛田洋，位于汕头市西郊，榕江出海口，是南海边的一块风水宝地。那里有十多公里的长堤，有著名的红树林，有宝贵的湿地，海天和大地融为一体，鱼虾和飞禽共息，百草和树林繁生，空气新鲜，环境优美，已成了汕头人悠闲观光的好去处。2011年3月20日，天空依然下着绵绵的春雨，上午九点，我准时来到海滨路市人大政协大楼，应邀参加南海洋福（国际）研发中心举办的《牛田洋之春》诗人、书法家、艺术家采风活动。此时，市政协岭海诗社、书法家协会的几位老同志和中心的工作人员已在此集中，当市老领导、学者黄赞发到来时，大家便分乘三辆车前往牛田洋。我去过牛田洋不少次了，但那是为了悠闲游玩，欣赏的是它的田园风光和自然的生态境色，在雨中前往牛田洋参加采风活动还是第一次。

　　浓雾笼罩着大地，也给牛田洋披上了神秘的面纱，整个牛田洋到处都是白茫茫的，汽车在堤坝上行走，既望不着对面的宕石大桥，也看不到堤外的大海，只看到堤围旁郁郁葱葱的树木，就像忠实的士兵在站岗放哨。雾雨中的牛田洋，还是掩盖不住它的吸引力，有另一种感受，是别样的美。车直接开到了牛田洋6号水闸，这是一座别具特色的建筑物，有三层楼高，四个闸孔，飞檐雕栋，红瓦白墙，外形就像北京天安门，在这长长的堤坝上独树一帜，显得雄伟壮观，如果不是在海边的堤坝上，我怎么会相信，这是一座水闸。6号闸也是牛田洋长堤上所有孔闸中的大哥大，权力可大着呢，它“管辖”着约五千亩洋面，里面包括近二千亩的大鱼塘，塘中的水产品都是原生态的特产，鱼大吓肥蟹壮。

　　当我们下车时，一幅挂在六号闸上的“《牛田洋之春》诗人、书法家、艺术家采风活动”大红横幅便显现眼前，让人倍感温馨，研发中心的董事长林重和副董事长陈平早已在此迎候，汕头电视台和《潮商》杂志的记者、汕头大学海洋生物研究所的专家、潮菜专业委员会的烹饪美食家也在此。雨点似乎重情地避开，大家一起走到6号水闸下的海边参观水闸放水捕鱼，长长的鱼网套住闸口，随着水流翻动，不时还能看到鱼虾在网里游动。林总和陈总也忙前忙后引导大家，为我们作介绍。林总这个脱下军装的老兵，牛田洋企业的领头人，身材高大魁梧，性格热情豪放，处处都显示着军人的风采。他原是解放军某部新闻工作者、广州军区南方商住房产公司总经理，为了建设牛田洋，研发新企业，他放弃了都市繁华舒适的生活，来到牛田洋带领新牛田洋人艰苦创业，令人可敬。这是我第二次与他见面，第一次是在去年宕石的诗人节上，他的热情好客、谦诚随和给我留下了很深的印象。

　　中心的员工驾着小船从网中捞起了鱼虾，大家争先恐后观看，南海洋福乐园办公室副主任江小华给大家介绍了他们的产品，如洋福白玉虾、洋福长须虾、洋福特供鱼，特别是让他们骄傲的洋福黄金甲鱼，等等，我特别喜欢白玉虾，它通体洁白，真像一块白玉雕成，很可爱。牛田洋很多野生的特异的水产珍品都是在无心插柳柳成荫的情况下得来的。这几年来，这些不知名的罕见的野生水产品，经过新牛田洋人的努力，已成功培养出这里特有的营养丰富，口感鲜美的桌上佳肴，丰富了汕头作为美食之乡的内涵，对发展汕头的旅游业和美食文化起到很大作用。通过了解，我才知道放闸是为了确保牛田洋大塘中的鱼虾类可以不间断的繁殖，因为6号水闸里大塘水域辽阔，属咸淡水混合体，没有污染，选择潮水规律的最佳时间打开闸门，就能将江海中的鱼虾蟹苗和饵料随潮水涌入大塘，实施了纯天然生态的管养，正是如此，这里才成了潮汕一大水产摇篮。

　　闸身的两侧还有小花园，由于时间关系，我们也顾不得欣赏。大家随后来到堤下的一简易工棚进行吟诗作画，牛田洋这块宝地这片美境，最能使诗人、书法家迸发热情，洗涤心灵，产生创作灵感。在汕头电视台今日视线主持人许友文介绍参加活动的人员后，岭海诗社社长黄赞发、副社长叶宝捷首先朗诵自己的作品，随后，杨方笙、王纪平等诗人们纷纷朗诵自己创作的诗歌，或吟或唱，声情并茂地讴歌牛田洋人和牛田洋精神，讴歌牛田洋原生态海产品和牛田洋优美的环境。参加本次活动的国际大酒店总经理陈弘泰先生，虽不是诗人，但受诗人们的激情和牛田洋的热情所感染，也现场创作了一首优美的诗歌，得到大家的好评。书法家协会会长陈廷文、秘书长王勤勇及书法家彭小鹏、王眭武等也当场铺纸挥亳，拍照留影，忙坏了工作人员。雨时下时停，雾慢慢散去。望着平静的海湾，望着辽阔的牛田洋，面对眼前的美景，我无法想像在这里，在四十五年前发生的，惊天动地、感人肺腑的共和国历史事件，当年一群意气风发的年轻大学生和革命战士，手挽手，肩并肩，用自己的热血和生命，书写了“牛田洋精神”。

　　中午，我们来到国际大酒店品尝南海洋福宴，最近，省潮菜专业委员会和市正邦酒店管理有限公司专门用牛田洋养殖的水产品研发了九道美味佳肴，如洋福黄金甲鱼羹、洋福海珍功夫汤、洋福特鲷鱼刺生、洋福白玉虾刺生等。面对一道道美味佳肴，大家都食欲大开。坐在我旁边的正好是美食家协会的秘书长张树茂先生，每一道菜他都向我们作了介绍和点评，通过他我也了解了一些美食知识。在此特别值得一提的是洋福海珍功夫汤，它不象其它汤一样是装在碗里的，而是装在一个用陶瓷制作的大功夫茶壶中，每人一壶且配备一个小茶杯，喝汤就像品茶，既雅致又有情趣，太有汕潮特色了。而且这道汤是不吃里面的鱼肉的，也不用马上喝完，且越喝汤越浓，味道越鲜美，因为它装在有盖的茶壶里是有很好的保温作用的，据说，那些大功夫茶壶也是为了这道汤专们制作的。我觉得，我们吃的不仅仅是牛田洋养殖的美味，更是牛田洋人那份浓浓的情意。

　　牛田洋，一块神奇的土地，一块令人向往的地方。牛田洋精神，彰显着一代代人艰苦创业的英雄传奇，我们更加敬佩。如今，这里在新牛田洋人的共同努力下，已成了南中国海的生态明珠，我衷心祝愿牛田洋的南海洋福原生态海珍今后更上一层楼，走向中国，走向世界。