偶看新闻内扣外翻不能避免吗:美味蛋糕跟我学 钱江晚报
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 09:54:29
美味蛋糕跟我学
蛋糕的制作总让人想起烤箱等复杂的工具，其实厨房里简单的微波炉也可以制作出美味的蛋糕，不妨跟着小编来试试吧。
材料：面粉20g、泡打粉2g、鸡蛋1只、牛奶15ml、白糖20g、食用油少许（以上为一人份的用量，可根据需要按比例调配）
第一步：将蛋黄和蛋白分开。
第二步：将蛋黄、面粉、泡打粉、牛奶、一半白糖、少许油混合，搅拌均匀。
第三步：打鸡蛋清，先打一会，看到起一些泡泡了，加入另外一半白糖，也可以分2次加入，继续打蛋清，一直打到蛋清的泡沫发起来了，而且是比较细腻的。
将碗倒扣过来，蛋清也不会掉下来即可。
第四步：将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀。
第五步：准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油，确保加热后不会沾黏在器壁上，将完全混合好的粉浆倒进容器。加热时，粉浆会膨胀，所以容器要留有一定的高度。
第六步：放入微波炉，若要加热均匀一些的话，可在容器下垫放一双筷子。微波炉调至中高档火力，3分钟左右。3分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热30秒。倒出装盘即可。
可以根据个人口味，加上芒果、黄桃、葡萄干等。
□■沈贞贞
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