偶看新闻韩国教育机构:自制春卷皮
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:31:53
原料：高筋面粉
做法：1、高筋面粉一小碗（我用的是饺子面），大半小碗水。先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅成一个团儿，直到可以用筷子整团地夹起来，面又像瀑布一样流下去的时候就好了。这时，碗里放满水盖住面团（千万不要搅），放冰箱冷藏2个小时左右拿出，倒掉水，面团就好了。
做法：1、高筋面粉一小碗（我用的是饺子面），大半小碗水。先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅成一个团儿，直到可以用筷子整团地夹起来，面又像瀑布一样流下去的时候就好了。这时，碗里放满水盖住面团（千万不要搅），放冰箱冷藏2个小时左右拿出，倒掉水，面团就好了。
2、不粘锅（或者普通锅刷一层很薄很薄的油，不粘锅刷不刷都行）放小火上，等到用手摸锅底能承受（偶说的是普通人能承受的程度哈，这一步要小心啊呵），把面团往锅底迅速一转马上提起，锅底就是一个小皮子了。这个过程可以想象成握着一块固体油擦锅底的感觉。
注意：偶那一点面做了30张皮儿，所以千万不要和很多的面啊。剩在手里的那点面就不要再冒险去锅里转了哦，不过也不要扔掉，手上的那点都抹到皮上的某个边上，一会儿包春卷的时候粘春卷皮。
欣赏一下偶的春卷皮。
5、开始动手包了：偶用的是甜甜的豆沙馅。
6、下锅煎几个，剩下的冷冻起来慢慢吃，吼吼。
好啦，先秀一秀再吃！
