南京美发学院三牌楼:萝卜烧牛肉

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 18:49:10

主料：萝卜250克,牛肉（瘦）250克

辅料：猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)15克,大葱15克

调料：姜5克,花椒2克,八角2克,醋5克,白砂糖3克,辣椒(红、尖、干)2克,盐4克,酱油10克,味精2克

萝卜烧牛肉家常菜做法:

1. 将萝卜洗净切成2厘米方块；熟牛肉切成2厘米方块；

2. 勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下；

3. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒、精盐、酱油、味精和鲜汤，调好口味烧开；

4. 用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油、香油出勺即可食用。
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