【蜜桂花酒酿鸡蛋】——不出5分钟就能吃上的滋补美容糖水,爱美人士不可错过哦
不知道大家发现没有,我干嘛都是一阵一阵的。
头阵子疯狂折腾面食来着。什么馒头呀,花卷呀,饼呀,手擀面呀,品种还不少!
现在又毫无来由地开始折腾鸡蛋枭。。。。。
这不,昨天的牛奶炖蛋还没尽兴,今天又捣腾上酒酿蛋了。
话说,这酒酿真是个好东东。而且是用我喜欢的糯米制成的,所以呢,深得我的宠爱也是在所难免滴~(话说,这世上,但凡吃食,不得我宠爱滴还真是少之又少啊。。。。)
关于酒酿的好处,咱用事实说话哈!(以下资料来源自网络)——
酒酿,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、醪糟,是我国的特产之一。
酒酿是糯米经过发酵而制成的一种风味食品,深受人们的喜爱,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。
醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。
江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。
据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。
江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
吃的时候连米带酒一起吃,可以生吃,也可以加水煮开了吃,还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了,或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的,有滋补丰胸的作用哦:)
用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
过年期间,家里收到的礼品中,有一提酒酿。于是乎,就开始琢磨怎么做来吃了。基于我一向的原则——怎么简单怎么方便就怎么做,很快便敲定了做酒酿蛋。
而且,选择做酒酿蛋还有另外一个原因。人无所不知的网络说了——酒酿鸡蛋,每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。
材料:
米酒(酒酿)适量
鸡蛋一个
蜜桂花少许(没拍进去。也可用普通蜂蜜或白砂糖代替。不加也行。酒酿本身已经有些许甜味了。如果你对甜度要求不高,酒酿的甜度就差不多了)
步骤:
1.水烧开(水不用很多。估摸着蛋打进去能没过蛋就行。我用的锅很小,看图中蛋打进去后所占锅底的比例就不难看出来。所以水没两分钟就开了)
2.磕入鸡蛋
3.煮开(十来秒钟水就能开)。盖上盖再略煮一会儿,大约一分至一分半钟。盖别盖严了,扣着就行。不然产生的浮沫会将盖给顶开,水会溢出来
4.根据个人品味,加入适量酒酿
5.再次煮开即可关火(酒酿不可久煮,不然会发酸,影响口感)
(关火后可以盖上盖(盖严)再闷一会儿。喜欢吃嫩鸡蛋的可省略这一步)
6.稍晾凉一点再加入蜜桂花调味增香即可(别太烫的时候就慌着加蜂蜜,不然温度太高会破坏其中的营养)
前后5分钟左右,就能吃上香气四溢的酒酿鸡蛋了。其实甜度很合我意,但为了增香,我就又调了些许蜜桂花进去。蜂蜜好呀!润肠通便的,很适合我这种容易胡吃海喝导致便秘的人。怎么说呢?这蜜桂花犹如神来之笔,让酒酿鸡蛋锦上添花呀!
酒酿的酒香,蜜桂花的香甜,鸡蛋的嫩滑,有多好吃,不难想象吧?!