一箭四雕腾讯活动:吃米线好比吃塑胶袋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/12 02:13:30
中国北方吃米线 好比吃塑胶袋 三峡大霸 于 2011/1/10 19:31:15 发布在 凯迪社区 > 猫眼看人中国南方有名的小吃“米线”,近几年也受到北方民众喜爱,不过,近期有大陆媒体披露,加工业者在制作米线的过程中,不但加入类似合成塑胶的化工原料,还添加既能增白又能增筋的化学物质,有业者坦白说,吃3碗米线就等于吃下一个塑胶袋。
使用糯米或精米碾磨制成的米粉、米线,原来是中国长江以南的传统小吃,近几年也成为北方的流行小吃。然而有大陆媒体披露,在北方,米线通常使用土豆、红薯、玉米粉作原料,为了增加口感、卖相和保存期限,就在里面添加化工原料。
山西食品批发商店老板:「为了筋道了,它是食用胶的比例比淀粉(比例)还大,我这儿卖米线了,我肯定不能告诉你我加的食用胶了。他就说了一个好听的名字。其实他就是加的食用胶。」
据报导,北方米线店很少使用新鲜米线,而是到批发市场购买现成的干米线,这种以淀粉作成的米线,颜色发黄,加工业者会使用类似吊白块的所谓“新型复合胶剂”来漂白及增加韧性。另外,为了降低成本,业者还会添加所谓的明胶。
太原市烹饪餐饮业协会副会长李镛:「一斤米磨出浆来,可以出3到4两的(米粉原料),他如果加上明胶以后,他就可以把里面的水份,通过明胶的乳化,就可降低成本。」
李镛还表示,往里加的如果是食用明胶还好一点,如果是工业明胶就后患无穷了。
山东济南米线摊主:「吃3婉米线就等于吞一个塑料袋吧」
使用糯米或精米碾磨制成的米粉、米线,原来是中国长江以南的传统小吃,近几年也成为北方的流行小吃。然而有大陆媒体披露,在北方,米线通常使用土豆、红薯、玉米粉作原料,为了增加口感、卖相和保存期限,就在里面添加化工原料。
山西食品批发商店老板:「为了筋道了,它是食用胶的比例比淀粉(比例)还大,我这儿卖米线了,我肯定不能告诉你我加的食用胶了。他就说了一个好听的名字。其实他就是加的食用胶。」
据报导,北方米线店很少使用新鲜米线,而是到批发市场购买现成的干米线,这种以淀粉作成的米线,颜色发黄,加工业者会使用类似吊白块的所谓“新型复合胶剂”来漂白及增加韧性。另外,为了降低成本,业者还会添加所谓的明胶。
太原市烹饪餐饮业协会副会长李镛:「一斤米磨出浆来,可以出3到4两的(米粉原料),他如果加上明胶以后,他就可以把里面的水份,通过明胶的乳化,就可降低成本。」
李镛还表示,往里加的如果是食用明胶还好一点,如果是工业明胶就后患无穷了。
山东济南米线摊主:「吃3婉米线就等于吞一个塑料袋吧」
吃米线会胖吗?
吃米线对身体好吗?
米线 怎样做好吃呢
米线怎样做最好吃?
吃米线就等于吃塑料袋对不对??
南京哪儿的米线最好吃?
长春哪的米线最好吃
保山哪家米线最好吃?
徐州哪来的米线最好吃?
吃米线记忆力会下降吗
经常吃米线会怎么样吗?
那里有正宗的米线吃?
常吃米线对身体有害吗
常州过桥米线哪里最好吃呢?
徐州哪家的米线最好吃
唐山那有正宗米线吃啊?
我们平常吃的米线是干米线还是酸浆米线?
早上吃姜,好比吃参,晚上吃姜如吃砒霜,有这种说法吗?为什么
米线常吃会不会有坏处?米线里有没有化学成分?
在济南不知道到哪里买米线?想自己在家做米线吃
请问山东的朋友喜欢吃米线吗
你爱吃米线吗?你觉得它有营养吗?
谁吃过相当美味的 过桥米线 ?
天津哪里可以吃到正宗的过桥米线?