偶看新闻开原车管所电话号码:指天椒黄豆焖牛肉 2012-02-02
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 23:56:49
养生滋味 指天椒黄豆焖牛肉
黄豆和牛肉都是蛋白质含量较高而低脂肪的食物，尤其是黄豆，每100克中便有40克的蛋白质，有补虚开胃的食效。牛肉的吃法以炒、烧居多，凉拌也是一种诱人的美味，而以之焖制则较少，这次推荐以黄豆和牛肉配搭焖制，亦为风味。考虑到天气因素，在炮制时加上指天椒，除了其本身营养之外，还起到添色增香之效。材料：牛肉200克、罐装茄汁黄豆200克、指天椒5克（根据个人口味而定）、葱段10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：牛肉洗净切片备用；指天椒去籽洗净，切圈备用；开锅下油，爆香拍蒜、葱段和指天椒，下牛肉稍作翻炒，攒少许米酒，下适量水和生抽、黄豆，以盐、糖调味，中火焖煮至材料熟透即成。
推荐：美食家 庄臣