偶看新闻友谊不分彼此的意思:看品种使用食用油
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 09:32:46
看品种使用食用油
橄榄油 相比起炒菜，橄榄油更适合用作沙拉酱料，也用于制作蛋糕等食品。另外，意大利面中，橄榄油就是一种必不可少的原料。精炼橄榄油也可用于煎炸食品。
大豆油 大豆油可以用来制作不同类型的人造黄油、沙拉酱、蛋黄酱和零食。作为一种低油温食用油，它可以用来炒肉和蔬菜，但高温加热会产生有毒物质，所以不适宜高温加热时使用。
菜子油 菜子油可以用来煎炒（低油温）或者腌泡食物，有刺激气味不适宜做凉拌菜。应该注意的是，高温加热后的油应避免重复使用。
椰子油 椰子油的保存期可以长达两年。它具有很高的热稳定性，被广泛运用于烹饪，也可以用来煎炸食物。许多南亚咖喱风味的食物都是用椰子油烹制的。氢化或部分氢化椰子油常用于快餐食品中，尤其常用来做爆米花。
棕榈油 棕榈油可以当做食油、松脆脂油和人造奶油来使用，是制作糕点和面包的良好作料，也适合煎炸食物。
花生油 花生油耐高温，烟点可以达到
调和油 调和油具有良好的风味和稳定性，富含丰富的营养，适宜于日常炒菜。