mbp81.0047.b27:葡萄酒品鉴 ? 葡萄酒酒标品鉴*

如何辨识世界各国葡萄酒酒标

注意： 该地址仅在今日23:59:59之前有效       进口葡萄酒的酒标有两个：

        一种是原产国酒厂的酒标签（就是一般所说的正标），这个正标的文字可以是原产国的官方语言，或者国际通用语言。

        另一种则是进口商或者是原产国酒厂按进口商及政府的规定附上的中文酒标签（背标）。中文酒标签常见的内容有以下几项：

       （1）葡萄品种（2）葡萄酒名称（3）收成年份（4）等级（5）产区（6）装瓶者（7）酒厂名（8）产酒国名（9）净含量（10）酒精浓度（11）标志。

        为什么背标上标有“本品含有亚硫酸盐”或“bsp;             

        新西兰94    

        德国400-440  

        爱尔兰539    

        葡萄牙560    

        冰岛569    

        中国大陆690-692  

        阿根廷779    

        智利780

        如果是国内灌装的酒，条形码是6开头。

        法国酒标
        法国向来是葡萄酒王国的传统王者，法国酒标当仁不让地坐上第一把交椅，携带旧世界几百年的烙印，固守着传统的贵族气质，大有任凭天下大变，我自成一统的气势。法国葡萄酒标示系统一向非常规范，就连波尔多和勃艮第的酒标都是有所区别。关键词是“等级”，核心是“原产地控制命名”-APPELLATION CONTROLEE。

        法国酒标上最常见词汇：

       Chateau ：酒庄      

       Mis en bouteille par： 由…装瓶    

       Appellation controlee ：原产地命名控制  

       Vin de pays：地区餐酒  

       Vin de Table：日常餐酒  

       Produit de France ：法国产品        

       Vin：葡萄酒





        澳大利亚酒标
      
        拥有近9000个酒厂的澳洲没有烦琐的法定质量控制体系，只规定了葡萄酒产地的地理位置，简单明了。南澳、维多利亚、新南威尔士都是著名产区。对于新世界酒来说，年份不是重要关注的问题，葡萄品种、酒 园名称才是关键字。

       酒标上常见词汇：

        Wine 葡萄酒    

        Australian 澳大利亚的




       美国酒标
      
        美国葡萄酒标签上的法律限定的用语对辨别质量优劣的葡萄酒不会有很大帮助。而一些用语如Reserve，Special Reserve，Vintner’s Reserve，等并不含有法律限制意义，因此中等葡萄酒或低质葡萄酒均可使用。与法国、意大利、德国不同，美国的葡萄酒产区只是从地理意义上进行限定，而对于葡萄品种、产量或葡萄酒生产方法并不进行限制。对于美国葡萄酒而言，有一条规则就是：“买主自行小心。”

        酒标常见词汇：

       Winery 酒厂  

       winemaker 酿酒师  

        reserve 珍藏



        加拿大冰酒酒标
        
        酒标法定内容：VQA，Icewine（注意不是分开的ice wine),一般还有生产商名号、葡萄品种、年份、容量、酒精度、产地等信息。

       酒标常见词汇：

        VQA：质量认证体系

        Icewine:冰酒

        Canada:加拿大



        意大利酒标

        如果说意大利充斥着浪漫与优美的空气，那么他们同样摸索出了一条酒标的法律性标示系统——D.O.C.，传承于法国，却又少了份刻板。所以饮用意大利葡萄酒，通常是非正规聚会的首选。既有质量保证，又多了几丝随意，如同入口的感觉，是一曲优雅的华尔兹。意大利酒标已开始由传统转向艺术，只是在老牌酒园的酒标上，仍旧是正规作派，但画面已简洁不少。

       酒标常见词汇：

        DOCG：高级法定产区葡萄酒    

        DOC：法定产区葡萄酒

        IGT：优良地区餐酒  VDT：日常餐酒   Italia:意大利

        Brrut：干葡萄酒

Tags: 葡萄酒酒标 , 法国酒标     

记载葡萄酒情报的身份证 教你如何识别酒标密码

       每一个庄主都有他自己的审美观，有的喜欢简单的酒标设计，有的热爱绘画艺术，漂亮的酒标并不代表漂亮的酒，它代表庄主的一种心情，一个故事或者一段历史。

      
      
       酒标是遵循一定规则，记载葡萄酒各项情报的身份证，也可以说是葡萄酒的履历表。各国各种酒标的呈现方式不尽相同，归总起来也不外乎下面几点：

　　1.酒名:一般而言，酒名通常是使用产地、生产者（波尔多是用酒庄的名称）、葡萄品种来命名。

　　2.年份:记录葡萄收成的年份，如果没有标明年份，则表示该酒由不同年份的葡萄混成。

　　3.净含量:酒精浓度。单位有l、cl、ml等，一定会标示出来。

　　4.装瓶:表示在何处装瓶。以波尔多葡萄酒为例，Domaine为酒庄装瓶，Negociant为酒商装酒。

　　5.产区及国家分级制度。
　　
       6.酒庄等级评定。
　　
      7.生产者姓名、所在地。
　　
      常规酒标
　　
      酒名、生产者与收成年、酿造者这些重要的项目，有义务都要标示出来，但是很多酒标的呈现方式很有个性。到底哪个是酒名，哪个是产地名称，只能靠自己判断了。

　　1．新世界葡萄酒（美国，澳洲，新西兰等）的酒标较为清晰明了，而且都是英文，比较容易看懂。最主要记住酒名或品牌，葡萄品种和产区名。

　　2．法国葡萄酒的酒标（旧世界的代表），读起来可能会很吃力，但是只要抓住几个重点，对选酒会很有帮助。酒的等级从价格可见端倪，而从酒标更是可以一目了然。如，GRAND CRU——列级名庄/特级名庄；IER CRU——一级名庄；CRU BOURGEOIS——明星庄。

　　产区区分标准
　　
       AOC，法定产区葡萄酒。AOC等级的葡萄酒，酒标上会标示为“Appellation（d'Origine产地名）Controlee",请特别留意一下产地名。有的只出现波尔多（Bordeaux)、勃艮第（Bourgogne）等地方名，也有的是梅多克（Medoc）、伯恩丘（Cote de Beaune）等地区名，更详细的还会连冯内-侯玛内（Vosne-Romanee）之类的村名，甚至葡萄园的名称。产地区域愈小，酒的味道愈有个性，等级也愈高。

　　AOVDQS——优质地区餐酒。

　　Vins de Pays——地区餐酒。

　　Vins de Table——一般餐酒。

　　等级区分制度
　　
      各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度。意大利的DOC和西班牙的DO，相当于法国的AOC，德国则以葡萄的含糖量来决定等级。低级别的酒一定比高级别的差吗？理论上是，但由于许多国家的法定管制有疏密，差异，所以也有例外。例如意大利的IGI就是指没有按照该产区的法定生产规定所产的酒。由于酿酒者的自由度大，很多IGI品质相当优秀，甚至超过意大利的最高级别DOCG。

　　艺术酒标
　　
       法国波尔多“五大”酒庄之一的Mouton Rothschild酒庄，先后请让·卡吕菲利普·朱利昂、达利、毕加索、安迪·沃霍尔等为Mouton设计了酒标，2004年份的酒标是英国王子查尔斯的一幅水彩画作品。很多客户在收集Mouton Rothschild酒庄的所有年份酒瓶，目的就是为了收藏一套完整的艺术酒标。《葡萄酒观察家》杂志给1972年份Mouton 葡萄酒的评分只有65分，但购买者仍趋之若鹜。

　　西澳名厂Leeuwin Estate的Art Series名满天下，其酒标皆取自澳洲当代知名艺术家作品，每年每款都不相同，唯独Riesling酒标，最有看头，永远是用John Olsen所绘的一组《Frogs in Riesling》。这一组青蛙其实有四只，很多人喝了老半天都以为是同一只，其实每只样子不同，四支空瓶如果摆在一起，算的上是赏心悦目! 这是一场完美的联姻，一方是艺术，另一方是酒标必须揭露的产品资讯。

　　范铭扬
      
       台湾国立中兴大学毕业。移居泰国，从事旅游酒店业十余年，担任五星级酒店总经理。热爱葡萄酒，曾受邀任职于美国纳帕河谷酒庄，现居北京。
   

趣致酒标 葡萄酒的身份证

            
葡萄酒的身份证

      葡萄酒充满了奇妙和乐趣，如何来选择这些造物者恩赐的琼浆却成了很多人头疼的问题。那些不想在“错误中成长的人”便去选择了其他的饮料，与美酒的约会擦肩而过。葡萄酒酒标指的是酒瓶上的标签，上面含有许多的资讯。因为产地的不同，酒标的标示方式也不同。看一瓶酒的酒标，可以大概了解这瓶酒的来历，因此说酒标是“葡萄酒的身份证”。

酒标的起源

     现代意义的酒标出现在17世纪后，早期酒标功能单一，样式简单，多是寥寥文字，顶多用些花体或变体的字母，装饰个家族徽章。即使是现在，一个酒庄或酒厂的某款酒，除了年份数字的变化，其酒标图案每年多是不变的。骄傲的法国人更是认为自己的葡萄酒世界第一，没有必要花精力在酒标之上。在法国波尔多地区，直到上个世纪初，酒庄主人才开始设计属于自己酒庄的酒标。在此之前，酒庄的葡萄酒都是成桶卖给酒商，由酒商培养、装瓶并销售。1924年，木桐·罗思柴尔德酒庄（Chteau Mouton Rothschild），为纪念首次灌装成品葡萄酒，酒庄主人菲利浦·德·罗思柴尔德男爵特意请著名招贴画家，让·卡吕（Jean Carlu）为该年的葡萄酒设计了一幅全新的标签，开创了葡萄酒标签艺术化设计的先河。

酒标的潜在价值

      半个多世纪以来，不同国别，不同种族，不同风格，不同流派的知名艺术家五十多位先后为Mouton酒标作画。超现实主义的米罗，浪漫童真风格的夏加尔，超现实主义的极致代表达利，流行艺术的诠释者安迪·沃霍尔，新现实主义的阿尔芒，全才艺人约翰·休斯顿，行动艺术之先行者阿加姆，纽约“东村”创造者之一基斯·哈林，怪诞不羁的弗朗西斯·培根，雕塑大师亨利·摩尔，更有美术界的顶级大师，毕加索、康定斯基等人的加盟。还包括一位中国画家古干曾为1996年酒标作画。这些画作的元素多取自Mouton的象征—羊，还有葡萄、葡萄酒，以及快乐。

              
       商业的炒作

      今天，美国消费者面对的葡萄酒品牌已超过10000个。踏入任何一家葡萄酒零售店，你都得从几百瓶葡萄酒中进行选择。你被各类酒标和包装弄得眼花缭乱，似乎任何一瓶都比旁边那瓶看上去更诱人。生产商们铆足了劲儿吸引你的眼球，尤其对准那些年轻、时尚的消费者，毕竟酿造葡萄酒的最终目的是为了获取利益。

      这就难怪加州和澳大利亚的葡萄酒更容易吸引年轻的消费者了。它们的酒标设计极力使自己有别于其他沉闷的“旧世界”葡萄酒标。20多岁的年轻人不会再选择那种酒标上印有城堡的葡萄酒，因为在他们看来这些酒只有他们的祖父才会喝的。

       葡萄酒酒标设计的独特性也往往从以下几方面表示：

卡通、漫画的吸引力

       成年人在开始饮葡萄酒多年后，仍然会怀念米老鼠和唐老鸭。很自然地，葡萄酒生产商就推出了“米奇美乐”(Mickey Merlot)和“查理·布朗霞多丽”(Charles Brown Chardonnay)这类品牌。当然，目前各国都在禁止向未成年人售酒，但卡通的动物图案确实能吸引年轻的消费者，尤其那些珍视自己年轻岁月的人。许多人称动物图案的酒标比时下那些沉闷的酒标更能提起人的兴致。

      葡萄酒专家凯伦·麦克内尔（Karen McNeil）说：“没有人不喜欢这些可爱的动物酒标，它往往能吸引人进行首次购买。”漫画出现在酒标上也很频繁，所展现的内容大多是当时的一些社会现象，或具有讽刺性，或具有深远的引申意义。

动物图案

      那些形象高贵的动物们，很早以前就开始出现在葡萄酒标上。鹰、鹿、狐狸、猫、狗、马等动物尤为流行。还有一些品牌采用故事中古怪的动物图案，如跳跃的青蛙、漫步的山羊、会飞的猪等，都是人们熟悉的故事中的主角。于是，葡萄酒货架变成了一个葡萄酒的“动物园”。

女性消费者

       许多品牌对准作为葡萄酒消费主体的女性消费者。近几十年来，女性购买的葡萄酒占到60%，但她们购买的多数葡萄酒价格不算高，并且她们选择葡萄酒往往更注重包装，于是，薄若莱的乔治·杜伯夫红葡萄酒和Perrier-Jout香槟都推出了花朵图案的酒标。白令酒庄推出了“白色谎言”和“疯狂主妇”，都是对准女性消费者的。

以名人为主题

       以玛丽莲·梦露和猫王为主题的酒标，是另一类营销方式。玛丽莲·梦露的酒标是突发奇想产生的，但已成为最值得收藏的葡萄酒之一，其收藏价值几乎可与波尔多和勃艮第的酒相提并论。一瓶1995年的红酒现在要卖到500美金，而1985年的一瓶更要到3500美金，它虽是产自纳帕谷的好酒，但也许没有人会舍得喝它，在这种意义上来说也是一种遗憾。

用艺术来勾画

      在葡萄酒新世界，有不少Mouton酒庄创意的效仿者。值得称道的是澳大利亚后起之秀Leeuwin酒庄的著名 “艺术系列”。

      上世纪80年代起，每年Leeuwin庄园都邀请澳大利亚本土当代艺术家为其精选的不同品种葡萄酒分别创作，用于酒标之上，便有了“艺术系列”。至今，此系列已赢得众多国际声誉，成为西澳大利亚葡萄酒经典代表。艺术系列葡萄酒品质上乘，价格适中，配以多彩、变化、个性的酒标，让酒更富生机，更易动人。澳大利亚的酒标简单轻松而富有现代艺术气息，使人充满了想象力。