偶看新闻焦作睿凡教育怎么样:京城怀旧美食游 吃遍北京那些百年老字号6
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 03:33:03
京城怀旧美食游 吃遍北京那些百年老字号
【字体：大 中 小】 2012-01-20 06:06:14 来源： 北京旅游网
便宜坊
京城烤鸭店铺之最早者为便宜坊。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。
创建时间：明朝永乐十四年(公元1416年)，距今已有近600年的历史。
便宜坊烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年(公元1416年)，至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。
“便宜坊”字号蕴涵了“方便宜人，物超所值”的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。近年来，便宜坊烤鸭店在秉承传统工艺基础上，创新推出了“花香酥”、“蔬香酥”专利烤鸭与“戏说三国”全鸭席，并重新挖掘整理推出了焖炉烤鸭、盐水鸭肝、芥末鸭掌、葱烧海参、酒香鸭心、干烧四素、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、龙汁鱼肚、乌鱼蛋汤等10道招牌菜，深受广大消费者的欢迎。
如今，便宜坊凭借六百年积淀的文化底蕴，坚持“振兴中华老字号，创造精品便宜坊”的经营宗旨，遵循“服务一流—再精心一点儿，质量保证—再放心一点儿，清洁卫生—再细心一点儿，物超所值—再倾心一点儿”的质量方针，不断向更高的目标迈进。
便宜坊故事
便宜坊的店名有一段来历。
公元1552年(明嘉靖三十年)，时任兵部员外郎，家住宣武门外达智桥的杨继盛(字仲芳，号椒山)在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩，反被严嵩诬陷。下得朝来，内心苦闷，饥肠辘辘，逶迤来至菜市口米市胡同。
忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。也有认出他的，知是爱国名臣良将，便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒，颇露钦佩之色，遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊，又见待客周到，叹谓到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿笔来，快拿笔来”！笔、墨、纸、砚早到，杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”，众皆呼好。
此后，杨继盛与众位大臣频频光顾，便宜坊也由此名声远播。
人均消费：120元
推荐菜品：烤鸭、芥末鸭掌、蔬香酥烤鸭、盐水鸭肝、干烧鸭四宝、花香酥烤鸭、铁杆山药烧海参、干炸丸子
便宜坊主要分店地址：
便宜坊烤鸭店(哈德门店)：东城区崇文门外大街18号国瑞城4楼
电话：010-67112244
便宜坊烤鸭店(鲜鱼口店)：东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
电话：010-67132536
便宜坊(五彩城店)：海淀区清河中街68号华润五彩城购物中心4楼