偶看新闻郑达伦微博:白酒市场频现消费陷阱 “老八大”重立价值标杆
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/11 12:14:48
华夏酒报·中国酒业新闻网 徐春梅 中国经营网 2012-1-31 14:57:02 订阅邮箱快讯
春节期间，宴请、送礼开始越来越多，白酒销售进入黄金季。在中高端白酒销量一路高歌猛进的背后，行业内鱼龙混杂的现象也日益严重。然而面对市场上形形式式的白酒消费品，和琳琅满目的白酒广告，消费者往往会陷入一个“快”营销的误区。
消费者为巨额广告费用买单
“采用快营销方式的白酒品牌,为了在最短时间内扩大市场，不惜‘买断’一些目标宾馆酒楼的白酒供应权，以独家供应商的身份将其它竞争品牌挡在门外。又或，在超市以‘入场费’+‘堆头费’的特殊手法，令自己的产品在货架上突围而出。”白酒业资深人士顾军称。顾军指出，终端渠道的“买断”费用，少则十余万元，多则近百万元。
同时他表示，快营销的策略就是用广告轰炸和地面渠道配合，以最快的速度砸出一片市场，借机赚到更多快钱。但是这当中大多数是勾兑白酒。
广东省酒类专卖局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭曾表示：“酒精勾兑白酒可以喝，但绝对做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒和非高档酒的基本条件。”
“老八大”重振“技术派”雄风
据了解，今年全国白酒产量相对去年增长超过了25%，以目前中高端市场的火爆程度来看，良莠不齐的现象必然存在。有专家指出，目前白酒行业已划分出两大“江湖流派”，一派是以老八大名酒为首的“技术派”，大多坚守价值路线，严格控制产能;另一 “营销派”则是一味采用外部的营销手段拉高市场份额，往往忽略了产品的质量。
1963年，由轻工业部主持之下，有关部门首次制定了评酒规则，共评出国家级白酒八种：茅台酒、董酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒。而自1989年第五届名酒评选后，中国已经停止一切的名酒评选。业内人士表示，在当前数万家白酒企业海洋中，中国老名酒依然在行业中屹立不倒，核心的因素其实就是坚持质量，坚持走纯粮酿造的传统老路子，坚持原料与工艺为先。
对比酒精勾兑，纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要高得多。“一般纯粮酿造，发酵的周期至少在90到100天以上，而同为贵酒代表的茅台和董酒,酿造时间更在三年以上。在这个过程中，资金和仓储占用的投入，比不经酿造直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒要高得多。”贵州省某大白酒厂负责人指出，10元酒精成本造价的勾兑白酒，换成纯粮固态工艺，成本至少要高出近百元。
编辑：赵果
春节期间，宴请、送礼开始越来越多，白酒销售进入黄金季。在中高端白酒销量一路高歌猛进的背后，行业内鱼龙混杂的现象也日益严重。然而面对市场上形形式式的白酒消费品，和琳琅满目的白酒广告，消费者往往会陷入一个“快”营销的误区。
消费者为巨额广告费用买单
“采用快营销方式的白酒品牌,为了在最短时间内扩大市场，不惜‘买断’一些目标宾馆酒楼的白酒供应权，以独家供应商的身份将其它竞争品牌挡在门外。又或，在超市以‘入场费’+‘堆头费’的特殊手法，令自己的产品在货架上突围而出。”白酒业资深人士顾军称。顾军指出，终端渠道的“买断”费用，少则十余万元，多则近百万元。
同时他表示，快营销的策略就是用广告轰炸和地面渠道配合，以最快的速度砸出一片市场，借机赚到更多快钱。但是这当中大多数是勾兑白酒。
广东省酒类专卖局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭曾表示：“酒精勾兑白酒可以喝，但绝对做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造，是划分高档酒和非高档酒的基本条件。”
“老八大”重振“技术派”雄风
据了解，今年全国白酒产量相对去年增长超过了25%，以目前中高端市场的火爆程度来看，良莠不齐的现象必然存在。有专家指出，目前白酒行业已划分出两大“江湖流派”，一派是以老八大名酒为首的“技术派”，大多坚守价值路线，严格控制产能;另一 “营销派”则是一味采用外部的营销手段拉高市场份额，往往忽略了产品的质量。
1963年，由轻工业部主持之下，有关部门首次制定了评酒规则，共评出国家级白酒八种：茅台酒、董酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、西凤酒、汾酒。而自1989年第五届名酒评选后，中国已经停止一切的名酒评选。业内人士表示，在当前数万家白酒企业海洋中，中国老名酒依然在行业中屹立不倒，核心的因素其实就是坚持质量，坚持走纯粮酿造的传统老路子，坚持原料与工艺为先。
对比酒精勾兑，纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要高得多。“一般纯粮酿造，发酵的周期至少在90到100天以上，而同为贵酒代表的茅台和董酒,酿造时间更在三年以上。在这个过程中，资金和仓储占用的投入，比不经酿造直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒要高得多。”贵州省某大白酒厂负责人指出，10元酒精成本造价的勾兑白酒，换成纯粮固态工艺，成本至少要高出近百元。
编辑：赵果
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