经典的日剧台词:萝卜樱子的营养

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 23:17:23

平时我们在市场或超市看到白萝卜,叶子多是被掐掉的,只留下白玉手臂般的萝卜身子。或许就因这样,我们很少真正看到萝卜头上面的叶子是怎个模样的,尤其是生长在都市的孩子们对它就更不熟悉了。

以前许多农家的孩子,对它却再熟悉不过。因为在那时能有萝卜樱子充当粮食,那就已经很不错了。

萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶,有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤,健胃消食,帮助消化,并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子,地下萝卜自空,湖南称为“窖萝卜,全株阴干,治肠炎、痢疾良效,越陈越好。(清异录)载:“其家自先世多留带茎萝卜,悬之檐下,有至十余年者;每至夏秋有病痢者,煮水服之,即止。愈久者愈妙。”各种本草也多有记载。

小的时候,家乡的人都还很贫寒,大多是一年半载也吃不上一块肉,虽说平时还有自家种的蔬菜,可是到了冬天,除了萝卜和白菜之外,也就没有什么新鲜蔬菜了。萝卜被人们称做“土人参”,白生生、辣丝丝、甜津津,可是吃多了也会“烧心”。萝卜缨子鲜吃很不好吃,有一股辛辣的味道,若是腌熟了再吃,则酸酸香香的,非常对胃口,绝对是下饭的一碗好菜。所以,每年一到秋冬交替时节,家家户户都会搬出几口大缸,腌上几大缸萝卜缨子咸菜,以备过冬。

此外,你还可以用萝卜缨子包包子呢!将萝卜樱子洗干净,用开水过一下,拿出来切了。 和豆腐干丁儿,水发冬菇丁,炒鸡蛋末,海米,用猪油炒了,拌上盐,胡椒,香麻油。 用酵面包了包子,蒸熟。清清淡淡,配上美味的玉米粥,多香啊!

从现代营养学的家度说,鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。尤其是维生素 K的含量高于其他食物,可以说,萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。萝卜缨子还具有刮油的功效呢。你可以煮一锅水,先把洗干净了的萝卜缨子焯熟了,出锅后,在上面撒上盐、鸡精、五香粉、酱油、油泼辣子,最后把香油烧热了,泼上去,拌匀了就行。吃起来虽然有些粗糙,但也是别有一番风味啊。此外,萝卜缨子含有丰富的膳食纤维,对人体也是很有好处的