偶看新闻金色琴弦里的小提琴曲:电饭煲自制可可戚风蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 19:04:42
材料：鸡蛋4个、低筋面粉
步骤：1、鸡蛋分蛋黄、蛋清，蛋清分三次加入糖后打成硬性泡（提起打蛋器，泡成三角状且尖不下垂），先放入冰箱冷藏，防止消泡。
2、蛋黄加入糖、牛奶、油后打匀，再用打蛋器略打起泡（不用打发泡）。
3、面粉、泡打粉、可可粉过筛后拌匀。
4、三粉分三次加入蛋黄搅匀，从下往上搅，不让面粉起筋。
5、分二次加入打泡的蛋清，搅匀，从下往上搅。 6、面糊装入电饭煲内，按下煮饭，跳起后十分钟再煮饭，再次跳起后保温二十分钟，用牙签刺入蛋糕内不粘为熟。
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