神话2客服:砂锅什锦鲫鱼汤
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 07:01:27
【烹饪材料】:
【烹饪步骤】:看图解读
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥;
2.把洗净的鲫鱼放进烧开水的砂锅里,倒入食用油,放入姜片大火煮开改小火慢慢炖;
3.炖鱼过程中,把鹌鹑蛋冷水放入锅中,盖上锅盖大火煮沸,即可关火,先别取出,让其焖2分钟;
4.把娃娃菜切片,豆腐切片,香葱切段,胡萝卜切薄片、粉丝洗干净备用;
5.把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲至不是很烫即可剥皮;
6.看,鹌鹑蛋是不是很容易去掉皮,一整个光溜溜的,完璧归赵;
7.鲫鱼炖的差不多时,放入娃娃菜和胡萝卜片,调入适量精盐,大火煮2分钟,
8.放入粉丝、豆腐,粉丝很容易熟,只需大火煮大概1-2分钟;
9.放入剥好皮的鹌鹑蛋、香葱段,加入适量鸡精、胡椒粉,大火烧开即可关火。
一道肉质细嫩,葱香浓郁,滋味鲜浓的砂锅什锦鲫鱼汤美味出炉了!
【营养价值】
【菁厨温馨小提示】
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。