锡伯族来源:香菇的几种做法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 09:54:08

黑胡椒煎香菇 

1.将新鲜的香菇清洗干净，尽量挑选大小一致的香菇，将香菇的梗切下来，梗可以用来烧其他的菜，或者烧汤的时候用上也不错

2.在香菇的背上画出花型，切下了边角料也可以用来烧其他的菜
3.平底锅烧热，放入黄油，融化后放入香菇，将香菇两面煎软，中途可以用铲子多按压几下，一定要是小火哦

 4.大概5分钟左右，香菇会变得很软，并出水，这时候撒上盐粒，黑胡椒，（辣椒粉等）。可以只撒一面，也可以将反面翻过来也撒点。这样就可以开吃拉

干煸香菇丝 做法：

１、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。

２、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。

３、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。  

  
干炸香菇的做法香菇洗净，攥干水分，撕成片加入盐、五香粉腌半小时

将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀

炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）

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