来自多汁的泡椒大蒜鸡块的绝对色诱----鸡肉的12种家庭秘制吃法
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。很多人现在都不吃鸡肉,有的说里面有激素,当然这不是危言耸听,可能社会上是曾经查出过问题鸡,说到底又是个食品安全的问题,这不是我们普通老百姓所能对付的,有关负责食品安全的部分应该本着尊重生命的原则加强管理,我们不希望今天这个食品明天那个食品相继出现问题啊!毕竟,老百姓的餐桌上离不开普通的鸡鸭鱼肉啊!
今天给大家推荐这道泡椒大蒜鸡块。做这道菜的功夫全在准备工作上。首先要腌制鸡块,大蒜要剥好焯水,同时还要调好汁,等一下只要一倒到锅里,马上就好啊!这道菜里大蒜是整块的,不用切的,这样吃,是不是很过瘾啊,关键是好吃!鸡肉腌制过,然后在锅里呆的时间又不长,加上调好的汁的滋润,让这款鸡肉非常鲜嫩多汁,真的是要大力推荐给大家的一道好菜!
原料:鸡胸肉 大蒜 泡椒 黑木耳
调料:料酒 柠檬 生粉 盐 酱油 醋 香油 白糖
做法:
食材的准备和处理
1.鸡胸肉清洗干净;
2.把鸡胸肉切成块;
3.加入料酒;
4.加入少许盐;
5.加入生粉;
6.挤入柠檬汁;
7.加入一勺水;
8.加入半勺食用油;
9.抓匀后腌制15分钟;
10.泡椒清洗干净;
11.把泡椒切成小块;
12.黑木耳提前用水泡发好;
13.黑木耳切成小块;
14.大蒜剥好;
15.锅里烧开水,放入大蒜烧一分钟拿出备用;
调汁
16.碗里放少许盐;
17.加入鸡精;
18.加入少许白糖;
19.加入酱油;
20.加入一勺醋;
21.加入香油和水调匀,总体量为大半碗;
开始烹饪
22.热锅后加油;
23.加入大蒜翻炒;
24.炒到大蒜表面有气泡为止,小火大概炒两分钟;
25.放入鸡块;
26.炒到鸡肉变成白色,也就10秒钟左右;
27.倒入调好的半碗汁,大火烧开;
28.加入黑木耳;
29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了。
看看做好的鸡块,是不是很嫩吧,而且那个汁水用来拌饭也很不错啊!
要点提醒:
1.鸡肉事先一定要腌制15分钟左右,一般来讲,生粉是必不可少的,是让肉变嫩的放心添加剂;
2.炒鸡块千万不能让其在锅里呆很久,鸡肉从下锅到颜色变白是很快的,其实这时鸡肉已经四成熟了;
3.调汁就是因为鸡肉熟的快,所以可以避免你在炒菜时的慌乱,让你非常淡定地炒啊;
4.汁水的量是吃饭的碗的半碗多一点,等汁水收的差不多,鸡肉也熟透了,要赶紧出锅;
5.这道菜里加了大蒜,让鸡肉更加好吃的同时,大蒜本身粘了鸡肉的鲜美也更好吃了;
6.因为鸡肉的烹饪时间短,所以大蒜一要焯水,二要在锅里小火煸炒到大蒜表面有气泡的感觉,那样才好吃。
营养搭配也蛮要紧,加了黑木耳也给这道菜增色不少,而且黑木耳和泡椒都是很容易熟的,和鸡肉搭配真的很好!
味道真的非常不错!不过任何食品再好吃也不能每天吃,要每天换着花样吃,今天吃鸡肉,明天可以吃鱼肉,牛肉!
学习英语:关于爱
I'll think of you every step of the way.
我会想你,在漫漫长路的每一步。
Wherever you go, whatever you do, I will be right here waiting for you.
无论你身在何处,无论你为何忙碌,我都会在此守候。
Passionate love is a quenchless thirst.
热烈的爱情是不可抑制的渴望。
The most precious possession that ever comes to a man in this world is a woman's heart.
在这个世界上,男人最珍贵的财产就是一个女人的心。
One word frees us of all the weight and pain in life.That word is love.
有一个词可以让我们摆脱生活中所有的负担和痛苦,那就是"爱情"。
Every day without you is like a book without pages.
没有你的日子就像一本没有书页的书。
Love is hard to get into, but harder to get out of.
爱很难投入,但一旦投入,便更难走出。
Love is a light that never dims.
爱是一盏永不昏暗的明灯。
May your love soar on the wings of a dove in flight.
愿你的爱乘着飞翔的白鸽,展翅高飞。
She who has never loved, has never lived.
人活着总要爱一回。
Life is the flower for which love is the honey.
生命如花,爱情是蜜。
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Negative Things
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