偶看新闻永康领鸿工贸有限公司:豆腐圆的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:50:41
豆腐圆的做法详细介绍
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- 菜系分类： 粤菜
- 口味： 暂无
- 工艺： 煮
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http://www.17u.com/cate/caipuInfo-83786.html豆腐圆的制作材料：
- 主料： 五花肉、油炒花生、山姜、葱、精盐、味精
- 调料： 葱
教您豆腐圆怎么做，如何做豆腐圆才好吃：
主 料： 豆腐
配 料： 五花肉、油炒花生、山姜、葱、精盐、味精
做 法： 将五花肉、油炒花生、山姜、葱花等剁碎，加入精盐、味精拌匀做馅心，然后用手把压干了的水豆腐捏碎，取鸡蛋大小的碎豆腐放于手心，捏成凹窝，放入馅料，用手掌团拢，不给露馅，两手心轻轻摔打几次，使它光滑结实，放在竹筛子中滴去多余的水分，放入事先炼好的油锅（平底）中，加猛火，听到豆腐圆发出轻微的“吱吱”声和闻到轻微和焦黄气味时，降低火力，马上用锅铲小心地翻煎另一面，待另一面也焦黄时即可备用。要吃时，把煎好的豆腐圆放进锅内加水，煮沸10-15分钟，再加一些蒜叶煮一会，兜匀即可食用。