大开眼戒 bilibili:饺子的制作及加工吃法

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 02:44:10

喜欢吃饺子的人请珍藏

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。有同名电影。另外，中国特色健康保健食品——饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。
饺子是东亚和北亚地区过节必备的食品，最初起源于中国内地。在东汉时期，为医圣张仲景首创的“月牙馄饨”。宋代传入蒙古，成为蒙古族节日食品——扁食。随着蒙古帝国的征伐，扁食逐渐传入东亚和北亚各地。过节吃饺子的习俗也渐渐为多个民族所认同。元代扁食又一次传回中国。中国内地高超的烹饪技艺给扁食锦上添花。扁食清代后，通称为饺子，一直传到今天。

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