泰拉瑞亚禁忌 巨龙套:老干妈爆炒鸡胗

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 22:02:53

 

营养特点：鸡胗具有消食导滞、帮助消化的作用，搭配老干妈爆炒，非常的下饭；凉拌素三丁富含丰富的膳食纤维及维生素，做法简单，热量低；

老干妈爆炒鸡胗的做法如下：

功效：健脾开胃　

原料：鸡胗子；干木耳；鲜辣椒；葱；姜；蒜；

步骤与做法：
1、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。

2、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成圈。

3、炒菜前先用料酒、淀粉、盐、糖调一碗汁，这样可以节省烹饪的时间，让鸡胗更嫩。

4、锅热后倒入食用油，待油温升至60度左右，将腌制的鸡胗倒入锅中滑一下，也步叫“过油”，也叫“走油”。鸡胗滑开六七成熟，盛出备用。

5、再次起锅做油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入一勺老干妈辣酱烹香。辣酱的多少可以依据自己的口味增减。

6、放入刚过完油的鸡胗和木耳大火翻炒一分钟左右。

7、倒入鲜辣椒。

8、烹入事先调好的那碗料汁，收汤盛盘。大功告成！

9、相当送饭的一道菜。

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