偶看新闻高电位有什么作用:7种素馅饺子的详细做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:44:13
(1)胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。
还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素.
(2)白菜香菇饺
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末）
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
(3)五色素饺
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
(4)白菜黑木耳饺子
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
(5)西葫芦馅
制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
(6)什锦馅
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法：
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
韭菜雞蛋虾仁素三鲜饺子
- 韭菜 250g
- 虾仁 180g
- 香菇 7朵
- 木耳 100g
- 鸡蛋 3个
- 面粉 600g
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 胡椒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
取适量的面粉。- 2
加凉水，和成面团，放置稍饧。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
木耳摘洗好泡发。
- 4
香菇提前泡发。 - 5
鸡蛋准备好。 - 6
韭菜摘好，虾仁取出化冻。
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香菇和木耳分别剁成碎末。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
虾仁洗好，剁成泥状。 - 9
鸡蛋打入碗中，搅散，入锅中炒碎备用。
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韭菜末、鸡蛋碎、香菇末、木耳末、虾泥和葱姜末混合。 - 11
加入适量的香油、料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀备用。 - 12
稍揉面团，搓成长条，分割成大小均匀的剂子。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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按扁，擀成饺子皮。 - 14
包入馅料捏好。 - 15
全部包好后，锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
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水再次烧开，点入凉水。该步骤重复3次，见饺子膨胀浮起即可。 - 17
装盘上桌~！想想就能知道这个馅的饺子要多鲜有多鲜哈，而且一定要趁热吃哦！ @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
看饺子馅漂亮吧。