无法获取pvc参数:【酥鲫鱼】的详细做法(图解)

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 14:51:38

“酥鲫鱼”的详细做法(图解)

 

所属菜系:鲁菜 · 胶东菜 · 老人食谱 · 幼儿食谱 · 通乳调理 · 利尿调理 · 热菜
原料:小鲫鱼
配料:发海带 · 香菜 · 咸菜 · 胡萝卜 · 葱 · 姜 · 蒜
调料:大料 · 花椒 · 酱油 · 米醋 · 白糖 · 香油 · 料酒

1、将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;

2、取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完,放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋,倒适量水没过鱼即可,扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4-5小时即可---------------酥鲫鱼 的营养分析 

  • 蛋白质 195.25 克
  • 脂肪 227.9 克
  • 碳水化合物 199.45 克
  • 叶酸 60 微克
  • 膳食纤维 4.55 克
  • 维生素A 464 微克
  • 硫胺素 0.69 毫克
  • 核黄素 1.6 毫克
  • 尼克酸 33.1 毫克
  • 维生素C 44 毫克
  • 维生素E 144.84 毫克
  • 镁 988 毫克
  • 铁 44.9 毫克
  • 锌 39.11 毫克
  • 硒 159.3 微克
  • 铜 1.42 毫克
  • 锰 8.9 毫克


注:以上数据为理论数据,没有计算运输和实际烹饪过程中的实际营养损耗,仅供参考。