偶看新闻幻痛雷电套装怎么用:庆祝面包机做面包成功 - 饮食男女 - 梦溪论坛 镇江,时事,招聘,求职,社区,房产,装修...
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 15:33:54
庆祝面包机做面包成功
面包机买回来有一些日子了，做了几次面包，效果一般，总结经验发现是正值南方天气寒冷，室内气温才5度左右造成的，今天，在总结经验并参考网上经验的基础上，终于做出了可口的面包，其实这个配方就是所谓的土司面包。
1、配方：高筋面粉3杯（每杯约144克许），糖70-80克，鸡蛋1个，牛奶约200 ml（市售鲜奶每袋约243 ml，稍微倒掉一点），油（我用的是葵花油）约15ml许，也可放黄油，面包改良剂少许（1%），盐少许，酵母6克，冬天多放点，夏天少放点。
2、方法：如果是冬天，尤其是南方这几天的气温寒冷，把面包机接上电源，把面包机的桶拿出来，选程序10，也就是烘焙程序，让机子预热2分钟，在机子预热的时候，先把一个鸡蛋打到面包机桶内，把牛奶放在微波炉内加热1分钟，拿出后用手指试一下，不烫手就行，把酵母放入牛奶中，搅拌，一会就会看到小泡上浮，说明酵母是好的，把牛奶倒入面包机桶内，顺序加入面粉、改良剂、糖、盐、油。
3、把桶放入面包机中，关掉以前的程序改为程序8，也就是生面团程序，把面包机盖上面被，让机子开始和面并发酵，在和面结束后，也就是生面团程序30分钟许，关掉程序，开启5，也就是甜面包程序，2小时54分钟后等着取面包吧。
4、注意点：南方的冬天实在冷，我曾经失败几次，后来发现全是因为气温太低，面团发酵不起来，所以预热加盖被子是没有办法的事，盖被子是非常重要的，而且全程一直盖着，否则面团一定在南方的冬天发不起来。使用两次揉面是为了保证面揉得充分，用手能拉成溥膜。在制着的过程中，一旦被子盖上去，就不要去揭开被子看，尤其不要打开面包机的盖子看，否则会影响面团的发酵，我前几次失败全是这个原因。镇江有面包机的，请多交流。
[ 本帖最后由 internist 于 09-2-27 23:04 编辑 ]
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
面包机买回来有一些日子了，做了几次面包，效果一般，总结经验发现是正值南方天气寒冷，室内气温才5度左右造成的，今天，在总结经验并参考网上经验的基础上，终于做出了可口的面包，其实这个配方就是所谓的土司面包。
1、配方：高筋面粉3杯（每杯约144克许），糖70-80克，鸡蛋1个，牛奶约200 ml（市售鲜奶每袋约243 ml，稍微倒掉一点），油（我用的是葵花油）约15ml许，也可放黄油，面包改良剂少许（1%），盐少许，酵母6克，冬天多放点，夏天少放点。
2、方法：如果是冬天，尤其是南方这几天的气温寒冷，把面包机接上电源，把面包机的桶拿出来，选程序10，也就是烘焙程序，让机子预热2分钟，在机子预热的时候，先把一个鸡蛋打到面包机桶内，把牛奶放在微波炉内加热1分钟，拿出后用手指试一下，不烫手就行，把酵母放入牛奶中，搅拌，一会就会看到小泡上浮，说明酵母是好的，把牛奶倒入面包机桶内，顺序加入面粉、改良剂、糖、盐、油。
3、把桶放入面包机中，关掉以前的程序改为程序8，也就是生面团程序，把面包机盖上面被，让机子开始和面并发酵，在和面结束后，也就是生面团程序30分钟许，关掉程序，开启5，也就是甜面包程序，2小时54分钟后等着取面包吧。
4、注意点：南方的冬天实在冷，我曾经失败几次，后来发现全是因为气温太低，面团发酵不起来，所以预热加盖被子是没有办法的事，盖被子是非常重要的，而且全程一直盖着，否则面团一定在南方的冬天发不起来。使用两次揉面是为了保证面揉得充分，用手能拉成溥膜。在制着的过程中，一旦被子盖上去，就不要去揭开被子看，尤其不要打开面包机的盖子看，否则会影响面团的发酵，我前几次失败全是这个原因。镇江有面包机的，请多交流。
[ 本帖最后由 internist 于 09-2-27 23:04 编辑 ]
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
手机拍的不清楚
怎么用面包机做面包？谢谢啦！
用面包机做面包的步骤有谁知道？
我想请教如何自己做面包吃？买什么样的家用面包机好？
怎样使用家用面包机自制面包
如何才能使用家用面包机做出好面包
如何才能使用家用面包机做出好面包
家用面包机自制面包凹陷问题
有谁知道用aca面包机怎么做出松软的面包？
为什么面包机烤出的面包不香？
用伊莱克斯的面包机自制面包的“好”方法？
ACA面包机面包桶采用“杜邦特氟龙"是吗？
用ACA MB-600面包机制作松软面包的办法
用面包机是不是就可以作出像面包店里的面包呢
不用面包机，用什么方法可以把切片面包烤脆？？
刚买了一个小烤箱,就做了一个面包,问题是没有做成功,哪位高手可以帮忙一下
什么是饮食男女?
“饮食男女”是什么意思？
如何在家做面包
怎么做拿破仑(面包)?
怎样用微波炉做面包?
怎样做面包？
怎样做面包
如何做面包？
面包怎么做？