幻痛 静静为什么离开:花椒鸡煲

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 17:05:40


鸡 半只 莴笋 一根 花椒 一把 干辣椒 五六只 大蒜 五六只 生姜 大葱 盐 料酒 花椒油 五香粉 辣椒粉 生抽 老抽 冰糖 油 豆瓣酱

做法  

  1. 鸡洗净切块，用料酒、五香粉、少许油拌匀腌制片刻
  2. 莴笋洗净切块
  3. 锅内油烧热，爆香大蒜、生姜、葱段
  4. 倒入鸡块翻炒片刻，放入花椒、干辣椒，继续翻炒
  5. 加入豆瓣酱，继续翻炒，约3分钟
  6. 将鸡块从锅内捞出，放入砂锅内
  7. 锅内留少许油，加入少许老抽、生抽、冰糖、两饭碗清水，调成汁
  8. 将步骤7的汁也倒入砂锅，大火烧开后关中火炖15分钟后倒入莴笋继续炖10分钟
  9. 关火前放入少许花椒油、葱段即可

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