雷电三接口:【图】东北锅包肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/18 07:58:41
东北锅包肉
9人 9人 2人- 做法:炸
- 口味:茄汁味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:<15分钟
- 猪里脊肉400克
- 胡萝卜半根
- 色拉油适量
- 食盐1.5茶匙
- 姜1小块
- 蒜4瓣
- 料酒1茶匙
- 生抽2汤匙
- 米醋2汤匙
- 淀粉2汤匙
- 大葱半根
- 五香粉1/4茶匙
- 番茄沙司2汤匙
- 白糖1汤匙
- 水2汤匙
东北锅包肉的做法
猪里脊肉洗干净后切成薄片,用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟
大葱和姜切成丝,大蒜切成片,胡萝卜去皮后也切成丝备用
将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里,加入2汤匙清水,做成汁备用
锅中放油,把腌制好的肉片,一片一片的在锅中炸至变色后捞出
锅中留少量的底油,爆香葱姜丝和蒜片,然后倒入胡萝卜丝,翻炒均匀
然后放入2汤匙番茄沙司,再放入炸好的肉片炒匀
最后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁,出锅后散入香菜即可
那一碗酱汁最好事先调好,一样一样的往锅里加,会很快糊锅的。