偶看新闻高岛みく作品:【山药焖羊肉】为什么羊肉特别适合和山药一起入菜
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 22:21:25
山药焖羊肉
阳气不足，一般以脾肾阳气虚为主，其临床表现常出现平素怕寒喜暖，手足不温，口淡不渴，喜热饮食，饮食生冷则易腹痛腹泻，或胃脘冷痛，腰膝冷痛，小便清长，大便溏薄，舌体胖嫩，舌苔白滑，脉象沉细微弱，不喜运动等。
阳虚怎么解决？中医认为：寒者热之，虚者补之！
所以适当进补具有温阳作用的食物很好！但是怎样才适当呢？
温阳的食物多数较为腻口，粘性强！这种食物能补阳，但多吃的话却又会伤脾胃！所以进补不适当的，阳气补上来了，但是脾胃又差了，脾胃差了，喜食、消化、吸收相对又弱了，导致营养吸收不好！还是恶性循环！
所以，这样温性滞腻的食物多需要搭配性平的食物同时进食，就很容易解决这个问题啦！
山药可是个好东西！它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，是一味平补的药食两用佳品。它味甘，性平，不燥不腻，具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，长志安神，延年益寿的功效。
用它搭配羊肉就很不错！既补了阳气，暖身心，又滋养脾胃！还抗衰老！一举多得！
居然出品：山药焖羊肉
材料：羊肉一斤 山药半斤，红萝卜一根，大葱一棵，花椒一抓，八角一个，桂皮一块，辣椒干几个，冰糖少许，盐，油少许，姜片几片，蒜瓣几个，白酒一小勺！
步骤：
１准备好所有材料，羊肉洗干净！然后入锅焯水，锅里放京葱，姜片同煮，白酒！
2 煮开掠去浮沫，再煮几分钟，冲水洗干净沥水
3 锅里热油，入冰糖，把羊肉炒至上色，加入京葱，姜片，蒜瓣，花椒，辣椒干干等等同炒到香味出来，加入末过羊肉的水，大火煮开，就再掠去浮沫，加入切块的山药，然后倒入压力锅压 15分钟分钟
4 压好后，这个时候加盐其实已经可以吃了，我再深煮一会，把汤舀一部分喝掉，剩下的加入红萝卜块，调入盐，煮之差不多收汁即可！
