鸟海号驱逐舰:椒盐里脊:
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 02:57:49
椒盐里脊:
材料:里脊肉250克、鸡蛋2个、淀粉7汤匙(105ml)、料酒3茶匙(10ml)、姜片10克、葱段10克、盐适量、油、椒盐适量
做法:
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多说两句:
1、我这个炸里脊用的是全蛋糊,就是用整蛋加淀粉调成的糊,炸出的里脊吃起来比较酥软,也可以用蛋白加少许淀粉和盐调成蛋白糊(注意不要打发),那样炸出的里脊会更酥脆,看个人口味吧。
2、油炸两遍第一遍是为了熟透,第二遍是为了上色。