mu5653:蜜汁叉烧排骨
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 10:47:31
蜜汁叉烧排骨
的热闹场面,卖烟花爆竹、春联剪纸的摊贩熙熙攘攘簇拥在了街边。最喜欢这个时候去采购年货,每家商户都囤
积了大量新鲜而丰富的货物,让人可随心挑选着自家钟意而需要的。拎上几大袋可心的年货回家,那心情真是满
足而舒畅,就连脚步也似乎格外轻盈了起来。
美、万事如意。年夜饭时,排骨绝对是家家户户都必不可少的重量级食材,尤其是做成这鲜嫩多汁、甜醇浓美的
蜜汁叉烧排骨更是年夜饭餐桌最受欢迎的不二之选。红润的色泽,甜美的味道,怎能不讨人喜欢呢,更何况这看
着就让人垂涎欲滴的大菜,其实做法超级简单,非常适合厨房新手在除夕夜给全家露上一手哦。
过最省心省事的还是烤制,用锡纸把腌好的肋排一包,放进预热好的烤箱(没有烤箱的也可以用平底锅),20分
钟后打开锡纸再刷上一层叉烧酱,5分钟就OK了,真的是零难度。叉烧酱那红润油亮、靓丽夺目的色泽,更是象征着未来的一年鸿运当头哦,心动的话,你也快来试一试吧,真的超美味超简单哦
吃了这美味的蜜汁排骨,祝大家在新的一年生活都如这道火红的年菜一般甜甜蜜蜜、鸿运当头
红红的那一颗是梅子,酸酸甜甜的开胃极了
后面金黄澄清的是桂花味的葡萄汁哦,一口排骨,一口桂花味的葡萄汁,真是享受啊……
原料:肋排500克
做法:
1.肋排洗净后,切开放入容器中
2.把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和耗蚝油倒入
3.用手将酱料和排骨抓匀后,封上保鲜膜
4.放入冷藏室腌制一晚
5.取一张锡纸,将腌好的排骨平放在锡纸上
6.用锡纸将排骨包上,放入220°的烤箱内
7.约20分钟后取出,打开锡纸在排骨上刷上一层叉烧酱
8.继续烤5分钟后,再刷上一层蜂蜜即可食用
注意事项:
一.在叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以),可使排骨的肉质更加鲜美
二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住,这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三.烤制20分钟后,打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱(可增加成品的色泽),