形容心境淡泊的诗句:生命教育融入美容教育的教學之探討

—以弘光科技大學化妝品應用系為例
陳 淑 娟
弘光科技大學化妝品應用學系副教授
一、前言
生命教育在教導我們認識生命，活出它應有的風采；美容教育在培育創造美的使者。理當一位美容從事工作者應該對生命、對美，需要有深刻的體認與感動，如何透過教育的過程，引導出學生內在的潛能，進而培育出優質的美容從業人員？這是身為美容教育工作者的我們不斷思考與努力的課題。
印度詩人泰戈爾（Tagore, Rabirdranth）曾經寫下如此優美的詩句：
「我的孩子，你問我『天堂在那兒？』，聖哲告訴我們，天堂超越生與死，不被日與夜的節拍所支配，它，是不屬於這大地的。
可是，你的詩人明白，它，因時與空而不絕地渴望的，它始終努力去出生於富饒的塵世，天堂滿足於你的芳軀裡，我的孩子，滿足於你跳動的心。
海歡樂地擊鼓，花踮起足尖來吻你，因為天堂在你身上，在地母的懷抱裡。」
以上這一段文字，深刻的讓我們瞭解到天堂就在此時此地，就在我們每一個人的身上，當我們用心的去感受，天堂就出現了。美容教育的設計與實施，除了需要系統化的思維與作法規劃之外，同時也需要教師們的用心與薰陶，以身為示範的在師生互動過程中，不斷的去創造出美的經驗，讓學生在體驗式的學習過程裡，透過親身體會的經驗，而知道什麼是美，並將美融入生活中、工作中。美國教育學家杜威（1966）認為：教育的過程就是經驗的再行組織與重新改造；教育的結果就是經驗的意義繼續增加，並且藉之可以指導未來的行為（林玉體，1994，第64頁）。
以上的觀點將為本文陳述的角度，而為說明生命教育如何融入美容教育的教學中，筆者首先將說明有關美容教育在課程規劃上的設計理念，以期能有系統的介紹教學活動的源頭與預期成效，接著分享筆者所任教的弘光科技大學化妝品應用系（以下簡稱為本系）之課程和教學相關作法，然後以個人所講授的一門課程作為實例說明，期能具體呈現出生命教育是如何融入美容教育的教學過程中。惟，由於美容教育涉及化妝品科技、皮膚生理、管理科學、美容技藝及藝術美學等不同領域的整合及應用，本文因篇幅及筆者所學領域之限制，在此僅針對課程設計和個人教學實例做相關的陳述，歡迎有心人士不吝惠予後續的指教。
二、美容教育的目標與任務
美容教育的主要目標係在培育國家社會所需要之各層級美容從業人員。根據教育部委託國立臺灣師範大學人類發展與教育學系洪久賢教授等人所完成的「技職體系一貫課程家政群課程發展研究報告」的結果，有關美容教育所需培育的人力及教育目標，依高中職、專科及技術學院和科技大學等三層級規劃，其主要內涵如下表所示：
表一　各級美容相關科系預定培育之人力及教育目標
學校層級
預定培育人力
教育目標
高中職
1.     護膚美體基層服務人員。
2.     彩妝基層服務人員。
3.     化妝品銷售人員。
4.     美髮基層服務人員。
1.     培育符合美容相關職場之基層人才的能力，並奠定學習專業知能之基礎能力。
2.     培育學生具備敬業、負責、勤奮、合作等職業道德及良好安全工作習慣。
3.     培育具有繼續進修相關專業領域之能力。
專科
1.     護膚美體專業助理人員。
2.     彩妝助理專業人員。
3.     化妝品行銷人員。
4.     化妝品科技助理專業人員。
5.     美髮助理專業人員。
1.     培育符合美容相關職場之技術、服務與管理之中級專業人才的能力，並奠定學習專業知能知能力。
2.     培育學生具有職業道德、人文素養與應用科技、創新、適應環境變遷的能力。
3.     培育具有繼續進修專業領域之進階能力。
技術學院及科技大學
1.     專業護膚、美體師。
2.     專業彩妝設計師。
3.     化妝品行銷管理人員。
4.     化妝品科技專業人員。
5.     專業美髮設計師。
6.     整體造型設計師。
1.     培育符合化妝品科技、整體造型相關職場之技術、服務和管理之高級專業人才的能力，並奠定學習專業知能知能力。
2.     培育學生具有職業道德、人文素養、國際觀及適應與改變環境之自主能力。
3.     培育具有在相關專業領域繼續進修、研究發展與終身學習之高級能力。
從上表可知，專業護膚師、美體師、彩妝師、美髮師、整體造型師、化妝品行銷人員、管理人員及科技研發人員等人才的培育，是美容教育預期產出的目標，而如何培育出具優良素質的人力，則是教育單位及人員的任務。由於美容從業人員往往是站在第一線直接服務人群的尖兵，尤其是利用產品與療程來增進消費者外在美的規劃者與提供者，同時也是幫消費者舒解情緒壓力、進行身心照護的最佳教育者、執行者及諮詢者，因此，對於人群的福祉應有更深刻的使命感。是故，如何提昇學生對「人」的關心、對「生命」的尊重、對職業道德與倫理的重視等課題，都是教育的重點。
三、優質美容人才應具備之專業能力
而優質美容人才應具備的能力，參照表二教育部「技職一貫課程家政群美容類四技預定培育之人才所需專業能力」所示。其中配合學校本位課程的發展，筆者所任教的系課程委員會在討論之後，加入「應用美學與審美能力」，同時也為化妝品相關行業訓練師這類人才增列其需要具備的能力，如表中打「¡」者：
表二　技職一貫課程家政群美容類四技預定培育之人才所需專業能力
人才類別
專業能力
專業護膚師及美體師〈芳香理療師〉
化妝品行銷管理人員
化妝品相關行業訓練師
整體造型設計師〈形象顧問師〉
美容相關基礎知識
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選擇及使用化妝品美容儀器及工具
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落實衛生及安全的程序
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力行職業道德
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接待與處理顧客問題
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行銷與管理
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經營與管理
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美膚與保養服務
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化妝與專業彩妝設計服務
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«應用美學與審美能力
«
«
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美容美髮專業教學能力
展現化妝與專業彩妝設計
教學專業能力
具備造型相關之專業知識與技術
（註：『ü』表教育部課程規劃案中所建議者。『¡』表教育部課程規劃案中未建議者。『«』表本系自行提出之建議者。)
從表二所述得知，美容教育所欲培育的人力，無論是專業護膚師、美體師(含芳香理療師)，或是化妝品行銷管理人員、化妝品相關行業訓練師、整體造型設計師(含形象顧問師)，皆需要學校教育給予美容相關基礎知識、選擇及使用化妝品美容儀器及工具、落實衛生及安全的程序、力行職業道德、接待與處理顧客問題、行銷與管理、美膚與保養服務、應用美學與審美等專業能力的養成。
針對以上有關美容教育的目標及各類人才所需具備的專業能力之養成，以學校的教學規劃而言，該如何著手設計並在其中將生命教育的精髓，即教導學生認識生命、尊重生命、服務生命，進而活出個人生命應有的風采，融入在美容教育的實施中呢? 接下來，以本系的課程與教學實例作一說明，希望在整體脈絡的陳述中，能增進讀者們的瞭解。
四、生命教育融入美容教育的教學之案例說明―以弘光科技大學化妝品應用系為例
「理念→規劃→執行→檢討」是本系在進行課程及教學活動的基本步驟。本案例試圖從介紹本系課程整體規劃的理念與教育目標→整體課程規劃的呈現→教學設計與實施(以社會學為例)→教學檢討與改善的整個流程來說明生命教育如何融入美容教育的教學之中：
（一）課程規劃理念與教育目標
服膺本校「以人為本、關懷生命」的辦學精神，發揚“ 博愛、專業、創新、服務 ”的辦學核心價值，本系配合民生學院的發展特色－以培育具有美感素養、 團隊合作、熱忱服務、以客為尊等涵養特質的學生，促進服務人群及提高國人生活品質為目標，本系課程的規劃理念與教育目標如下：
1.       因應國家經濟及社會發展之需，為化妝品相關產業的經營、管理、企劃與研發培育專門高級技術人員。
2.       其中，以培育化妝品產品企劃人員、品管人員、研發人員、教育訓練人員，醫學美容師（含中西醫）、芳香理療師及美容美體師，美容專業開發諮詢師（專業形象設計師）、美容彩妝講師（教育工作訓練人員）、整體造型設計師等專門高級技術人員為主。
3.       本系四年制課程分為「化妝品科技」及「時尚美容藝術」等二組，以建構學生能力、發展學校特色及反映職場需求為課程設計之核心。
4.       以培養學生美感素養、團隊合作、熱忱服務及以客為尊等涵養特質為重要的學習成果；亦重視學生職業道德、人文素養、國際觀與適應環境變遷能力的養成；並同時培育學生具備終身學習的能力。
5.       著重課程發展的銜接性、整合性、多元性、創新性與彈性。
（二）整體課程的規劃
圖1　弘光科技大學 化妝品應用系四技課程整體學分配置圖
畢業總學分：１２８學分
校、院必（選）修（含通識）４２學分／５６小時（含化妝品概論及美容衛生與法規）
系共同必修（30學分)
１.化學（含實驗）3/4、3/4　　　２.生理學　2/2、2/2　　　　　　３.應用色彩學　2/2
４.美膚學及實習　2/3　　    　 ６.基礎彩妝學及實習　2/3　　　７.創意概論　2/2
管理學程（必修）（８學分）
１.管理學　2/2　　　　　　３.企劃與實務演練　2/2
２.行銷學　2/2　　　　　　４.消費者行為學　2/2
管理學程（選修）
１.情緒認知與諮商　2/2　　　　　２.人際關係與溝通技巧　2/2
３.人力資源發展　2/2　　　　　　４.美容教材與教法　2/2
５.顧客服務與管理　2/2　　　　　６.財務管理　2/2
７.沙龍經營與管理　2/2
化妝品科技組必修科目（２０學分）
１.化妝品原料學　2/2　　　　　　２.界面化學　2/2
３.化妝品檢驗學暨實驗　4/6
４.書報討論　2/2、2/2、2/2
５.保養品配方學暨實驗　4/4
６.化妝品有效性分析暨實驗　2/4
化妝品科技組選修科目（不可跨組選修）
１.分析化學　2/2　　　　 ２.中藥化妝品學　2/2
３.專題製作　2/2、2/2、2/2、2/2
４.有機化學　2/2、2/2　　５.化妝品生化科技　2/2.
６.化妝品奈米科技　2/2　 ７.彩妝品配方學　2/2
８.化妝品傳輸技術　2/2
時尚美容藝術組必修科目（２０學分）
１.美容與美體實習（實作含經絡學）　2/4
２.應用素描　4/4　　　　３.基礎髮型設計　2/2
４.創意彩妝學實習　4/4　５.形象設計　2/2
６.芳香療法　2/2　　　　７.畢業製作　1/1、1/1
８.整體造型設計實作　2/4
時尚美容藝術組選修科目（不可跨組選修）
１.專題製作　2/2、2/2、2/2、2/2
２.時尚攝影　2/2　　　　３.服飾造型設計　2/2
４.造形設計素描　2/2　　５.髮型藝術設計　2/2
６.藝術彩繪實作　4/4　　７.表現技法　2/2
８.進階芳香療法　2/2
９.藝術理論與時尚應用　2/2
專業選修（可跨組選修）
１.化妝品專題講座　2/2　　　　　２.美容營養學　2/2　　　　　　　３.視覺傳達設計概論　2/2
４.繪圖軟體　2/3　　　　　　　　５.化妝品調製學暨實驗　4/4（修習化妝品科技組同學必選修）
６.美容儀器學　2/2　　　　　　　７.化妝品資訊應用　2/2　　　　　８.美容專業情境規劃　2/2
９.攝影概論　2/2　　　　　　　１０.精油化學　2/2　　　　　　　１１.化妝品特論　2/2
１２.美膚實務實習　2/3　　　　　１３.化妝品教育訓練　2/2　　　　１４.美容英文　2/2
１５.業界實習　4/12　　　　　   １６.美容藥物學　2/2　　　　　　１７.英語聽力訓練　2/2
選修共計４０學分
本系配合學校「以人為本、關懷生命」的辦學精神，希望透過課程規劃與教學過程以落實及發揚“ 博愛、專業、創新、服務 ”的辦學核心價值，並著重於培育具有美感素養、 團隊合作、熱忱服務、以客為尊等涵養的學生，以促進服務人群及提高國人生活品質為主要之教學目標。從以上圖1：本系四技課程整體學分配置圖所示，不難發現到本系的課程規劃係立基於學生能力本位課程來加以設計的，除配合學校加強通識課程的安排，以提昇學生人文素養與科學精神的養成之外；本系亦站在尊重學生的立場，透過多元選修課程的研擬，其中包括化妝品科技、皮膚生理、管理科學、美容技藝及藝術美學五項領域，讓學生得以進行個人職業性向的探索，同時，也讓學生在大三時，得以配合個人職業發展方向進行分組的課程研修，以期能達到適性發展的目標，並使其獲得從廣到深的系統性學習之經驗。
本系課程規劃的完成，係透過多次的兩天教師團隊工作營的進行，在全體教師不斷利用群體對話與腦力激盪的方法對相關課題的討論，例如本系的教育目標、SWOT分析、短中長程計畫、產業界人力需求、課程規劃方向、課程學分及科目配置、學生修課規定等等，而所得到的心血結晶。而在每一個步驟的進行過程中，本系教師即在共同創造美的經驗，無論是問題的討論、點子的交換、情感的交流，在一次次團隊合作的親自參與下，每個人體驗到聆聽與尊重不同生命個體的聲音之重要性，及感受到不同靈感所激發出來的創意的不可思議。而這些體會與學習，讓教師在設計教學方案時，也將促進學生進行團隊合作的機會延展為主要的教學方式之一。至於小組討論、角色扮演、腦力激盪、師生對話、分組報告等亦是本系教師常常運用的教學方式。
除此，為提昇學生對「人」的關心、對「生命」的尊重，及對職業道德與倫理的重視，本系亦安排學生赴業界實習，實際見習美容從業人員敬業樂業的情形、並透過定期的專業教室之打掃，養成尊敬學習場所與儀器設備的精神、並透過大型展演活動的舉辦，例如妝品週、畢業展等，讓學生互相觀摩學習，同時也讓學長姐及學弟妹得以相互幫忙，以促進助人情操與行為的養成、也定期舉辦聯合班會，進行師生對話，以促進彼此的瞭解與尊重、並不定期安排學生參與赴偏遠地區幫當地居民義剪頭髮的活動，或是到老人療養院幫住院老人做身體按摩之服務，以增進學生向不同人群學習的機會。
另外，在每一門課程裡，基本上，授課老師都會被要求要重視學生的出缺席及上課反應，同時也期待教師要善用授課方法來激發學生的潛力及專業能力的養成。因為生命教育是無所不在的，而教師的用心就是學生學習的最好範本，所以本系除從教育目標的訂定，即以學生能力的養成為本位之外，亦透過課程規劃與實施的安排，讓學生感受到教師的用心。
接下來，謹提供個人在本系講授「社會學」這門課程有關教學設計、實施及檢討之資料，以作為生命教育融入美容教育教學之案例說明。
（三）教學設計與實施—以社會學為例
教學設計與實施結果報告
課程名稱：社會學
授課對象：弘光科技大學化妝品應用系（以下簡稱妝品系）四技及二技日夜間部一年級學生
課程性質：系必修課程
學分數/小時數/週數:2學分/2小時/18週
課程設計：
（一）課程安排理由
有鑑於妝品系的教育目標係在培育化妝品應用相關行業之中階管理人才，同時也為服務業培育優質人力，茲配合此教育目標之需，在本系管理學群的課程設計與安排上，係規劃大一上修習心理學、大一下修習社會學、大二上修習管理概論，之後則修習基礎統計、行銷學、財務管理、人力資源、消費者行為學及組織行為學等一系列從個體心理、群體關係到組織行為之系統性課程，期為學生建構出一個管理相關技術與知識的整體性概念。
（二）教學目標
因應前述課程安排的理由，本課程的教學目標簡述如下：
1.啟發學生對個人、團體、組織、社會、國家。國際及人類社會探討的興
趣。
2.讓學生對自己與自己，自己與他人，自己與環境的關係產生關注。
3.最終讓學生開始對與「人」相關的議題產生好奇心。
（三）教學理念
要成為良好的管理人才，需要具備良好的人際關係與溝通能力，因此本課程期望學生能透過對社會學基本理論的瞭解及利用分組報告的活動，培養與他人共事的團隊合作能力、表達能力、資料組織能力、科技應用能力、觀察能力及省思能力，進而提昇個人未來從事美容服務業的敏感度與待人處事的良好態度。
（四）教學大綱
第1週：課程簡介(包括分組暨相關規定的介紹)
第2週：台灣社會發展的探討/小組討論
第3週：台灣歷史牆/小組討論與上台報告
第4週：社會學的理論簡介
第5週：社會學的方法取向
第6週：文化與時尚/ 團體討論(1)
第7週：社會結構/ 團體討論(2)
第8週：期中檢討與回饋
第9週：期中考
第10週：社會互動/ 團體討論(3)
第11週：社會化/ 團體討論(4)
第12週：團體與組織/ 團體討論(5)
第13週：社會不平等 / 團體討論(6)
第14週：社會制度/ 團體討論(7)
第15週：社會問題/ 團體討論(8)
第16週：社會變遷/ 團體討論(9)
第17週：期末檢討與回饋
第18週：期末考
（五）教學方法
1.講授法:由教師講授社會學基本概念；
2.分組報告法:全班分成9組，分組並分週進行口頭專題報告（一律製作成power point檔）及團體討論；
3.腦力激盪法:每組學生可發揮創意，做多元性的專題報告，除簡報「理論」外，在報告過程中，亦需準備能印證理論相關之「個案」，而個案內涵以反應現今人類社會所發生的事件為主，其呈現方式可由演短劇、拍光碟、播放音樂、製作VCR等不同的手法來完成；
4.團體討論法:每組報告完畢時，需要依據自己所報告的內容出四道問題，讓其他小組同學進行團體討論，同時，於當週報告結束後兩個禮拜之內，各組同學需將討論結果打好文字，並傳送電子檔給出題的小組，以便納入該組期末書面報告書中彙整；
5.回饋法:每次每組報告結束後，老師會進行回饋，除由師生共同講評小組報告的表現外，也會問每位報告者或演出者兩個問題：一是「您覺得自己表現很好的地方為何？」、另一個問題「如果重新來過，有那些地方您想以不同的方式來呈現的？」。如此，讓學生有自我肯定與省思的機會。同時也會鼓勵其他學生給予演出者回饋。最後老師會感謝全體人員的共同參與，以便讓學生瞭解到：每一件事情的完成，都是因為有大家的共同創造與貢獻才得以成就，藉此讓學生懂得感恩及付出。
課程實施成效：
1.  學生在經歷分組報告的實務工作後，對社會學相關議題有較深的探討與瞭解，並因此有助於對自己、對他人、對環境的關心與注意。
2.  本課程利用專題報告的任務，促進學生上台表現和進行同學間相互觀摩與學習，對新生班級的學生之互動有正面的功能，亦相對的有助於班級凝聚力的增進。
3.  透過每週回饋與省思的過程，學生可以獲得被鼓勵與被讚美的經驗，並且開始學習欣賞自己做的不錯的地方，以逐漸建立自信心。同時，從省思中，不斷吸取他人的優點與進行個人作法的調整與改善，有助於個人經驗的累積和學習動力的增進。
4.學生在口頭與書面的報告作業過程中，有機會訓練自己與他人共事的合作能力、表達能力、溝通能力、組織能力、科技應用能力、觀察能力及省思能力，進而提昇對人的敏感度與培養良好的待人處事態度。
5.期末，各組的簡報資料依各班決議燒成光碟，讓每人留供參考，有助成果的分享及個人資料庫的建立，以落實知識管理的主張。
6.本課程採多元評量，除分組專題報告、團體討論、期中期末測驗，尚包括書面報告成果，各組學生所完成的書面報告書是一種團體成果的表現，同時也是提供給學弟妹參考的最佳教材與範本。
教學檢討與改善
（一）教學時需要注意的地方
1.對於不善與他人溝通的學生而言，這樣的上課方式是一種很大的挑戰，需要教師隨時的觀察與輔導。
2.各組在做報告之初，因為沒有經驗，所以一開始教師需要花較多的時間給予學生必要的指導與示範。
3.對於無心向學的學生，一開始會很想趁機摸魚或不想聽同學報告，所以教師不定時的點名或問問題是必要的。
4.時間的掌控時常是項挑戰，如何協助學生做好時間掌控是教師需要留意的地方。
5.對於某些組別因學生個性或時間因素無法做很好的合作者，教師必須花時間瞭解癥結及給予輔助和引導。
（二）教學自我改善的地方
1.每年新生的特性皆有所差異，教師需要學習如何不斷的自我調整教法與教材內涵，以便能更符合學生之所需。
2.為尊重與激發學生潛力的發展，教師需要學習如何更放手的讓學生去做不同的嚐試，並協助他們在錯誤中學習與養成自我負責的態度。
3.社會學較偏重理論，需要導入與日常生活事件相互結合的豐富素材，以增進學生的理解與應用。所以如何增進社會學教學可以更平易近人，是教師自己需要再努力的方向。
綜觀以上的案例，可以發現生命教育的融入是無處不在、無時不在的，因為生命接觸的當下是活生生的真實存在。而筆者之所以提出以上有關「社會學」這門課程的教學設計與實施，作為生命教育融入美容教育教學的實例說明，其主要理由是因為個人認同杜威的主張：教育的過程就是經驗的再行組織與重新改造；教育的結果就是經驗的意義繼續增加，並且藉之可以指導未來的行為。要具體說明生命教育如何融入美容教育的教學中，似乎不是那麼容易，但也不是那麼困難，因為教育的本質是一致的，無論是生命教育或是美容教育都是在引導學生對生命的認識與尊重，並促使其能充分的發展生命的潛力，以便能服務更多的生命。只是因為教學的重點不同，而需要我們去思考的重點，係在於如何善用教學策略以增進教學的成效與教育的結果，而「社會學」這門課與每個人都有直接關係，蠻適合當作實例來加以說明與分享的。
是故，筆者希望透過分享個人教學的設計，其中包括課程安排的理由、教學目標、教學理念、教學大綱、教學方法、及課程實施成效和教學檢討與改善等事項的系統性說明，能有助於讀者瞭解到，在各種課程裡，生命教育的內涵是如何融入於每個教學的過程中，以便能增進學生經驗的再造或重組，進而幫助他們能更加認識自己、尊重自己、善用自己，並且培養其個人服務自己與他人的能力與行為。
五、結語
誠如世界心靈導師克里希那穆提（Krishnamurti）所說：
「有了愛，便有了尊重，不僅是尊重孩子，而且是尊重每一個人。除非我們深深地有感於這個問題，不然我們將永遠尋不出正確的教育方式。僅僅技術上的訓練必會造成殘暴無情，而為了教育孩子，我們必須對生活的整體運行有所感覺。我們所思、所為、所言，關係至為重大，因為它們造成了一種環境，而這環境不是幫助了孩子，便是阻礙了孩子。」（張南星，1997，第71頁）
行筆至此，對於生命教育融入美容教育教學這樣的課題，個人有以下的假說：如果一位美容教育工作者願意站在學生的立場，從一開始在教育目標的擬訂上、在課程規劃的過程中、在教學策略的執行時、在學習成果的評量等各方面，都能用心的為其思量，那麼其所示現的那份心意將會是一種美的呈現，因為生命的教育就在每個用心的片刻。那麼「美」要如何教﹖或許，就在我們每個良善的念頭與行動之中吧﹗願與大家共勉之。
參考文獻
1.       林玉體（1994），教育概論。臺北：東華書局。
2.       弘光科技大學（2004），化妝品應用系技職一貫新課程產學座談會手冊。臺中：弘光科技大學。
3.       張南星譯，Krishnamurti著（1997），人生．教育．學習。臺北：方智出版社。
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5.       糜文開主譯，Tagore, Rabirdranth著（1977），泰戈爾詩集。臺北：三民書局。
6.       Dewey,J.(1966). Democracy and Educatuon. N. Y.: The Free Press.