偶看新闻舰队香取本子全彩:吃辣椒的作用及禁忌
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 04:14:12
吃辣椒的作用及禁忌
辣椒实际上是触觉感而非味觉。由于习惯，也吧它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低凹地区人们的喜爱。
辣椒的作用：辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种辣椒和香美兰胺，这些生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗老化的能力。
吃辣椒的禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡，甚至会引起细胞生化反应混乱而演变成肿瘤。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
辣椒的种类：按辣味程度分为甜味、微辣、中辣、极辣等。
如何挑选辣椒：根据个人口味有针对性挑选
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