天津五大道攻略:给宝宝蒸蛋羹的四个要点———黄瓜鸡蛋羹(婴儿期)

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 04:03:59

给宝宝蒸蛋羹的四个要点———黄瓜鸡蛋羹(婴儿期)

 

咕咚长本事的故事(十二)——爱车的小男孩

     咕咚十一个月零二十一天了,也许是小男孩的天性吧,从很小的时候就对各种车辆产生了浓厚兴趣。

    白天推他出去玩,只要见到街上跑的或路边停的各种类型不同的车辆就显得格外激动,就连电梯里广告牌上的小汽车也要盯着看,时不时闹着要去摸一摸;到了商店里看到货架上的玩具车就赖着不走,“哦哦”的直想伸手去抓;老爷带他在屋里爬着玩时,经常把小凳子当成小汽车推着玩,有时还会坐在地板上用一只手拽着椅子腿来回拉动,乐此不疲!

    有一天我推着咕咚在小区遛弯,看到一位小朋友坐着一辆非常漂亮的“迷你”玩具小汽车。激动的他居然飚出了几声尖尖的海豚音……而后一直目不转睛地盯着人家的车,那陶醉的小模样就仿佛自己坐在小车里。小朋友的爸爸非常友善,见我们家小咕咚这么喜欢,就把自己的孩子抱出来,让他坐进去玩一会。这一坐上去不要紧,人家不下来了,两手使劲抓着方向盘,好说歹说就是不松手。没辙,小朋友的爸爸笑着对我说:“没关系,你就再让他玩一会吧。”也许是玩得太忘情了,“哦,你家小宝宝是不是尿了?”一位过路人提示我!低头一看,果不然,尿顺着车体往下流,地上湿了一片呢!……

    这个爱车小男孩对车的迷恋很执着,为此,咕咚爸妈给他买了不少质地不同的玩具车——家里那些小汽车、公交车、推土机、混凝土搅拌车、拖拉机、大卡车等等,当然也包括书上和卡片上的消防车、救护车等,统统都是他的至爱!“外事活动”必带、出门遛弯必带;哭闹时小汽车在眼前一晃,立马破涕为笑;家里的玩具多如“牛毛”,唯独爱车玩得时间最长;小区游乐园里能轱辘轱辘转的东西,必定亲手转一转,用脚踩一踩......

   咕咚就是这样如痴如醉地爱车,爱所有能给他带来快乐的亲人们!

 

             

 

    蛋羹里加入适量蔬菜,是解决宝宝不爱吃菜的方法之一。平时我很少单独蒸蛋羹给咕咚吃,因为鸡蛋本身有鲜味和香味,加入适量蔬菜后,可以使蛋羹的营养更全面,味道更丰富。

爽口的黄瓜和滑嫩的蛋羹融合在一起味道很独特。咕咚非常喜欢吃,每次都吃不够。在咕咚的食谱里,这是他最喜欢的美味之一。

除了黄瓜以外,还可以加入孩子平时喜欢吃的青菜。有鸡蛋的鲜香味做伴侣,蔬菜一定会成为不爱吃菜的宝宝的好朋友!

宝宝吃油的问题也要特别注意,碗底已经擦了香油,蒸熟后就不必再放油了,陈妈妈认为:爱宝宝就必需从注意盐、油、糖的用量开始,因为这关系到宝宝将来的身体是否健康。 

 

 

蒸蛋羹的四个要点

1、蛋液和水的最佳比例是1:1,否则过软或过硬都会失去蛋羹原有的味道;

2、蛋液上一定要加盖,最好是个透明的小锅盖,一是便于观察。二是为了防止锅盖上的汽水滴入碗内,影响口感和视觉;

3、蒸蛋羹火候一定要掌握好,这是关键:一般大火烧开立即转小火,一个鸡蛋的量大约10分钟左右,两个鸡蛋的量大约15分钟左右

4、蒸出滑嫩的蛋羹与用什么样的水没有直接的关系,矿泉水、纯净水、凉开水以及干净的生水都可以。但是给宝宝蒸蛋羹最好是使用凉开水,这样比较卫生。

5、给宝宝蒸蛋羹时不要用保鲜膜盖碗,毕竟是化学品。

 



黄瓜鸡蛋羮的用料及做法

用料:

    鸡蛋…… 一个

嫩黄瓜…… 一小块

盐…… 微量

凉开水……40ml左右

香油…… 2滴

 

做法:



    1、新鲜鸡蛋一个,嫩黄瓜取中间一块;

2、将鸡蛋用筷子充分打散,加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀,黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀;

3、碗里擦上2滴香油,倒入拌好的蛋液黄瓜。用盘子将蛋液盖好,盖上锅盖,大火烧开转小一般蒸至10至15分种即可;

 

温馨提示:

    1、黄瓜鸡蛋羹要小放一点水,因为黄瓜本身含水分比较大;

    2、6-10个月的宝宝最好不要放盐,10个月以上宝宝也要特别注意加盐的问题,微量即可,因为鸡蛋本身也有咸味;

    3、宝宝吃油的问题也要特别注意,碗底已经擦了香油,蒸熟后就不必再放油了,爱宝宝就必需从注意盐、油、糖的用量开始,因为这关系到宝宝的身体健

康。

    4、黄瓜一定要去皮,选最嫩那一块,切或擦都行,但必需很细很细,否则会影响宝宝吞咽,实在不行剁成细末也是可以的。