厦门到天津飞机:土豆红烧排骨

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 08:42:28

 

西西sissi 发表于2010-04-30 14:04
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    • 菜品口味：咸鲜
    • 主要工艺：烧
    • 主要食材：猪肉类
    • 所需时间：三刻钟
    • 制作难度：普通
    • 所用厨具：炒锅
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    食材明细

    • 排骨 适量
    • 土豆 适量
    • 胡萝卜 适量
    • 大料 适量
    • 花椒 适量
    • 蒜、葱、姜 适量
    • 冰糖 适量
    • 酱油 适量
    • 盐。 适量
    家人都喜欢吃排骨，土豆就更没得说了，怎么做都爱吃，呵呵，真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。

    这个做法很简单，用料少，味道非常好，甜鲜适宜，绝对下饭菜哦。。
    • 1
      烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
    • 2
      锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 3
      冰糖化了，变成棕色粘稠状。
    • 4
      倒入排骨，酱油，翻炒上色。
    • 5
      放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
    • 6
      倒入热水（要热水，不是冷水）。
    • 7
      放入葱段，蒜粒（拍一下）。 @美食天下 MeiShiChina.Com
    • 8
      小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
    • 9
      看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
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