西安天童美语是传销吗:水煮鱼

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 22:29:35

营养特点：红红火火的新年里，自然需要红火的水煮鱼来助兴，辣味的程度可以自行调配，作为麻辣火锅底料也是很不错的选择；

水煮鱼的做法如下：

功效：益智补脑　健脾开胃　

原料：黑鱼（其他鱼皆可）；小青菜；香菜；葱；生粉；

步骤与做法：
1、黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些，干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。

2、清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用，锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香，放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入鸡汤,放少许盐、糖调味儿，少许生抽，汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。

4、没有姜粉也没关系，可以放些生姜末，也可以料酒稍稍多一些，不过生姜末在鱼入锅前做好要挑出来。

5、鸡汤没有也没有关系，用清水代替也行，青菜也可以换成大白菜、黄瓜等。

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