偶看新闻卡夫卡的变形记赏析:凉拌金针菇
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 10:12:47
凉拌金针菇
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成品：凉拌金针菇
1、金针菇过水焯熟取出挤干水分、大蒜、葱花、酱油、香油、橄榄油
2、金针菇拦腰切一下、放入蒜泥
3、金针菇中加入适量盐、鸡精，倒入酱油、醋、橄榄油拌匀即可
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
每种食品含不同的营养素，所以，营养全面、不挑食，对身体非常有好处。