偶看新闻无印良品国内专柜贵阳:过年宴客餐桌上肯定大受欢迎的牛奶山楂面饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 13:01:22
过年宴客餐桌上肯定大受欢迎的牛奶山楂面饼
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！玩自己喜欢的玩具，看自己喜欢的动画片，看自己喜欢的书，玩自己喜欢的游戏，可以运动，不用担心早上睡过头了，多好！这才是正常的童年生活！就一个字：玩！
原料：新鲜山楂500克
做法：
1.山楂清洗干净；
2.用刀把山楂的中间部分钉穿后取出；
3.热锅后放入山楂；
4.放入冰糖和山楂一起炒；
5.炒到山楂已经变得粘稠就可以出锅了；
6.晾凉后备用；
1.面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋，用牛奶和面到光滑；
2.面团放回到容器里发酵到两倍大；
3.把面团分成50克左右的小剂子后再醒面20分钟；
4.取一个剂子，做成窝窝状后放入山楂馅，边放边用勺子摁一下，尽可能多包点；
5.包拢后可以把收口多出的面团拿掉，收口再朝下后摁扁；
6.放入平底锅两面小火各煎5分钟左右就可以了；
要点：
1.山楂馅在做的过程中不用放水，因为新鲜山楂里面本身就含有水分，在炒的过程中水分会慢慢蒸发，但一定要记得用小火，不要炒糊了，山楂里面本身就含有大量的果胶，水分蒸发的越多，冷却后就凝固的越牢，这样包馅料就非常方便；
2.面和好后可以把容器放在暖和的地方发酵，或者干脆放入冰箱冷藏发酵一夜也可以；
3.如果要吃到更多的山楂馅，在包的时候要不断地摁压馅，同时把多余的收口也可以去掉，这样不会因为收口的地方面多发酵后会挤占馅料的空间；
4.如果你对火候没有把握能力，那就全程小火，直到两面金黄就可以出锅了；
咬开，酸酸甜甜，还特别解腻，山楂啊，功效么，你都懂得啊哈哈！
特意为过年打造的山楂面饼哦！
