春日新各种形态:《中国十大名茶知识大全及茶艺视频》中国最著名博客女王干群精美作品编号2011060102

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《中国十大名茶知识大全及茶艺视频》

 

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中国十大名茶
一、西湖龙井二、洞庭碧螺春
三、黄山毛峰四、庐山云雾
五、六安瓜片六、君山银针
七、信阳毛尖八、武夷岩茶
九、安溪铁观音十、祁门红茶

 
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茶文化天人合一
中国的古老文化传统中，向来是强调人与自然的统一。据说，黄帝轩辕氏的时候，管天事与人事的官还不分家，所以人能与鬼神交通，得天地之理。后来颛顼帝叫南正重司天，北正黎司地，用现代话说，自然科学与社会、政治分了家，所以开地便不能沟通了，精神与物质也对立了。中国茶人接受了老庄思想，强调天人合一，精神与物质的统一。茶圣陆羽首先从研究茶的自然原理入手，即使用现代科学观点衡量验证，陆羽也是第一流的茶叶学专家。但是，陆羽不仅研究茶的物质功能，还研究其精神功能。所谓精神功能，还不只是因为茶能醒脑提神，若仅此一点，仍属药理、医学范围。陵羽和其他优秀茶人，是把制茶、烹茶、品茶本身看作一种艺术活动。既是艺术，便有美感，有意境，甚至还有哲理。西方人爱把精神与物质对立起来，现今的西方世界，一方面是高度的技术成就和物质财富的堆积，另一方面却是精神贫乏与道德堕落，两者很难找到统一的方法。

拿吃饭穿衣来说，在西方人看主要是物质享受。若要在牛排、炸鸡、咖啡和三明治当中还要感受出一点什么思想，甚至还要包含艺术、哲理，那简直不可思议。中国人不同，喝茶也要讲精神。以陆羽创造的茶艺程序来说，就充满了美感。如烹茶一节，既观水、火、风，又体会物质变化中的美景与玄理。煮茶，物性变化，出现泡沫，一般人看来，有什么美？陵羽却在沫饽变化中享受大自然的情趣。他形容沫饽变化说：“华之薄者曰沫，厚者曰饽，细者曰花。如枣花漂漂于环池之上，又如回潭曲渚青萍之始生，又如青天爽朗有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄，又如菊英堕于樽俎之中，重华累沫，皤皤然若积雪耳”。在陆羽的眼里，茶汤中包含孕育了大自然最洁静、美好的品性。

日本茶道重在领略静、寂的禅机，而中国茶道重在情景合一，把个人融于大自然之中。卢仝饮茶，感到的是清风细雨一样向身上飘洒，可以“情来爽朗满天地”。宋代大文学家苏轼更把整个汲水、烹茶过程与自然契合。
苏轼的《汲江煎茶》诗云：
活水还需活火烹，自临钓石取深情。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风呼作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。

诗人临江煮茶，首先感受到的是江水的情意和炉中的自然生机。亲自到钓石下取水，不仅是为煮茶必备，而且取来大自然的恩惠与深情。大瓢请来水中明月，又把这天上银辉贮进瓮里，小杓入水，似乎又是分来江水入瓶。茶汤翻滚时，发出的声响如松风呼泻，或是真的与江流、松声合为一气了。然而，茶人虽融化于茶的美韵和自然的节律当中，却并未忘记人间，而是静听着荒城夜晚的更声，天上人间，明月江水，茶中雪乳，山间松涛，大自然恩惠与深情，荒城的人事长短，都在这汲、煎、饮中融为一气了。茶道中天人合一，情景合一的精神，被描绘得淋漓尽致。

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