偶看新闻沙姜与生姜的区别:香菇鸡汤的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 00:59:12
香菇鸡汤的做法
□ 80后男人的厨房 ‖ 80后男人的厨房 2008-12-22 9:27:23
80后男人的厨房 blog
美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编
原料：
鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd0474701000b8q.html