偶看新闻师姐一点也不开心gl117:淳安米馃带到开化华埠华锋村
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 05:49:14
淳安妥桥移民到开化华埠华锋村带来家乡风俗习惯
淳安米馃带到开化华埠华锋村
我们现住的开化县华埠镇华锋村是淳安妥桥乡移民村之一，50多年前，77户淳安移民把家迁到了这里，也把家乡的一些风俗习惯带到了这里，逢年过节做米馃就是其中之一。刚移民来这里的第一个年，当地村民看到我们过年做米馃，觉得新鲜好奇。我们把炊好的米馃递给他，品尝后感到味道可口，好吃。
逢年过节当地村民也慢慢地学习做米馃。那时，我二姐自然是做米馃的主力；妈妈虽然年近七旬，但做起米馃来还是那么利索。
说起做米馃，妈妈给我们说，做米馃的工序还是比较麻烦的，先要将米磨成粉。（这在以前是用石磨磨的，现在早已改用机器磨了。这项重活的消失，也让男人们心安理得地成了旁观者，他们最多坐在灶台前烧烧火。或者就不顾问，顾自己去搓麻将，看电视。）有些讲究的人家，还要将米浸上两三天再磨，然后晒干再做。那样虽然麻烦，但是做出的米馃更白更细腻，口感更好。 米馃的味道如何，主要还是取决于馅。一般常见的馅是以腌菜、豆腐干、萝卜丝或其他时令蔬菜为主，再加点肉。当然辣椒干是少不了的，村里人都爱吃辣椒。不过，这些年肉越来越多，馅的品娄也丰富多了。 如今华锋村，家家户户都在做米馃，迎龙年，过龙年，已分不出移民和没移民的家庭了。