偶看新闻香菜皮蛋羹的做法大全:萝卜丝馅饼2-东方快讯,宁波
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萝卜丝馅饼 东方热线·快讯 | 来源2009-11-9 14:15:46home.meishichina.com
1 原料
2 将猪肉馅打散，放入佐料搅拌均匀
3 把萝卜擦成丝
4 水中放少许盐煮滚，放入萝卜丝焯水，千万别盖盖子，萝卜丝焯到软就可以了
5 焯好的萝卜丝要过凉水，用手撰成团挤去大部分水分，
但是不要挤的太干那样口感不好，用刀剁碎
6 把剁碎的萝卜放入调好的猪肉馅中拌均匀即可
7 凉水和面，温水也可以
8 和成面团后，再用手沾水将面轧水，轧到面很滋润
9 面团和好后盖上湿布或者盖子，放一边醒面，大约30分钟吧
10 醒好的面，搓成条切剂子擀成面皮，不要太厚了
11 包成馅饼
12 高压锅烧热放少许油，将馅饼放进高压锅，盖上盖子压上气阀，2分钟后翻面，
再用2分钟时间馅饼就好了，记得一定要用小火