变身初音到火影:精品年夜饭de4个关键词

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 09:07:40







年夜饭吃的不仅是美味，更多的是浓浓的团圆、喜庆味，从4个年夜饭的关键词中便可一窥这年夜饭的心意和新意。
■新快报记者 赵旭虹
1
关键词
红皮赤壮VS龙猛精神
●出品：四海一品 ●价格：3888元/席
主打岭南文化的四海一品，新春期间推出共有三款菜单的“龙腾盛宴”，让你在阖家团圆的春节，与家人共享饕餮盛宴。除了龙腾四禧宴，还特别推出了488元/顶的御鼎盆菜，内含12头大连鲍、竹节虾、白切鸡、烧鸭、凤城酿鲮鱼、红焖水鱼、粉葛扣肉、鲍汁扣鹅掌冬菇、发菜、土鱿、娃娃菜、西兰花，一锅尝遍13种有名堂的新春食材，尤其适合一家三口。
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红皮赤壮之健康烤乳猪
所谓 “红皮赤壮”即烤乳猪，寓意身体健康、鸿运当头。因此在广州，但凡隆重的宴席，一定少不了 “红皮赤壮”的烤乳猪。四海一品的乳猪烤采用最新的健康烤法烹制，皮松脆之余不留下脂肪的负担，烤肉咸香嫩滑。
龙猛精神之伊面焗龙虾
龙年的新春菜式自然少不了龙虾。这款芝士伊面焗龙虾，采用澳大利亚上等龙虾，用高汤将其浸熟，除了能完整地保留龙虾本有的海洋鲜味，更吸收了高汤的清甜，与过冷后的伊面齐齐经过芝士的“熏陶”， 使所有的食材的味道都得到了提升。
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除夕夜将举行幸运大抽奖，送出iPod2、iPhone4、四海食神卡、现金券等多项奖品，100%中奖率。
2
关键词
金银满屋VS蒸蒸日上
出品：四桂堡
在充满欧洲新古典主义装饰风格的欧洲古堡餐厅———四桂堡里品尝中西佳肴， 玩一把中西文化体验的跨界穿越，这团年饭确是新意十足。
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金银满屋之金瓜焖花胶筒88元/位
粤语里有一句谚语叫“煎堆碌碌，金银满屋”，这道金瓜焖花胶筒，招财进“补”两者兼有。花胶与辽参同列“海八珍”，维生素含量丰富,高蛋白低脂肪，滋阴养颜。产自南美的花胶筒，首先用冷水泡浸三天，再用金黄色的台湾金瓜一同焖炖，上碟前再扣上鲍汁。经过充分发泡的花胶表面闪着晶莹的光泽，品尝之下，金瓜绵软香甜，花胶滑润细嫩。
蒸蒸日上之十年陈皮蒸大连鲍 时价
鲍鱼自古皆是珍贵的美味，新年盛宴之上鲍鱼更是主角之一。大连的鲍鱼由于生长的海域较深，其肉质细嫩，可谓鲍鱼中的上品。陈皮则是时间沉淀的产物，市面上看到的一般是3至5年的陈皮，而年份到十年的陈皮已经是不可多得。不同于一般焖炖入味的做法，四桂堡用甘香的十年陈皮配上汤汁清蒸大连鲍，像是海洋气息里的一股甘香，更是调中开胃，让人开怀畅享年中美食。
3
关键词
鸿运丰足 VS 儿孙满堂
出品：四海一家国际美食之都
四海一家推出的20个系列数百款国际自助美食已经让你眼花缭乱了，新年期间四海一家还特别推出了鱼籽酱、古法烤全羊、海鲜寿司、鸿运大盆菜等，全城最丰盛海鲜年夜饭确是实至名归。
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儿孙满堂
（黑鱼籽酱、三文鱼籽、红鱼籽酱）
这一道“儿孙满堂”取其好意头，齐集了黑鱼籽、红鱼籽、三文鱼籽三种名贵鱼子酱。粒粒饱满的新鲜鱼子，表面闪着清亮的光泽，你可以直接用匙羹将肥美的鱼子送入口中,还可以搭配苏打饼干、面包、沙律酱等配料，增添不同的风味和口感。
古法烤全羊
大厨在新鲜的羊肉上面涂满秘制的香料，然后放进果木炉里面烤熟。待烤羊表皮金黄，油脂开始渗出时，果木的清香也同时封存在羊肉内。肉质鲜嫩，果香馥郁，更显滋味。
4
关键词
生猛鲜活VS 聚宝添财
出品：一方渔家
位于亚运城的一方渔家聚集了众多国内外著名产地的河鲜品种，最新鲜的时令河鲜，在新年之际还特别推出了鲜味非凡的四款“龙腾一方宴”。鲜香满盆的招牌渔家乐河鲜烩、鲜甜可口的红火鱼刺身、香浓四溢的红炆大雁鹅，还有荟萃百味的应节大盆菜———一方聚宝盆，生猛鲜活和聚宝添财的美好寓意在热气腾腾的饭桌上四处洋溢。
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生猛鲜活之渔家乐河鲜烩  新春特价148元/份
一方渔家河鲜烩，以新丰江大头鱼为主，按正宗顺德菜的做法，配上蟹、虾、白贝等一众鲜甜配菜，鱼肉滑嫩鲜美，配菜也吸满了鱼肉汤汁，鲜香诱人。除此之外，客人还可根据自己爱好，搭配鲍鱼、花胶、莲花鸡、蔬菜等材料，丰俭由人也个性十足。
聚宝添财之一方聚宝盆   新春特价688元/盆
新年里，又是盆菜的世界，一盆菜里可荟萃百菜百味，一家人围着热烘烘的盆菜，一边品尝一边庆祝，喜气洋洋。一方渔家的新春盆菜按照传统做法，将鲜虾、蚝、瑶柱、鸡、鹅、鲮鱼肉、花菇等应节食材由浓至淡地分三层叠放，让汁液交融，一层一层往下吃，越吃越滋味。
赵旭虹
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