偶看新闻萱草上的母亲节阅读题:见识一下国宴，人民公仆才有资格专用的
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 16:41:20
因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或在重要节日为
招待各界人士而举行的正式宴会。在中国，外国国家元首或
政府首脑访华，国家主席或国务院总理为来访国宾举行正式
欢迎宴会，或者每年国庆时国务院总理举行的招待会，都称
国宴。 其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一
点也不特殊。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民
大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国
宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。 国宴的菜，汇集了
全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼
而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了
麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来
的地方菜的基础上，做了改进。
国宴狮子头 此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，
和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之
首，因此得名‘狮子头’。此菜“清淡不淡，肥而不腻”。
国宴开水白菜 也是一道非常有名的经典国宴菜，精选
东北大白菜心和国宴顶级清汤制作而成，看似朴实无华，却
尽显国宴制汤功夫，汤色淡黄清彻，香醇爽口，沁人心脾。
国宴佛跳墙 这是一道极品国宴菜。此菜精选鲍鱼、鱼翅、
辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以
国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘
香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健。
罐焖三宝鸭 这是一道非常名贵的经典国宴菜，此菜选用
精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用
特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。
蒜籽烧裙边 这是一道非常名贵的经典国宴菜，裙边为
八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有
滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。
红花鱼翅捞饭 (鲍翅、藏红花、顶汤)此菜是一道极品
国宴菜。它选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏
红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。
国宴法式锔蜗牛 这是法国希拉克最喜爱的一道国宴菜，
此菜选用优质进口上等蜗牛和黄油、蒜茸烤制而成，食法独
特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
国宴酥皮鱼翅盅 俄罗斯叶利钦对此菜有很高的赞誉。
此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成，食法独特，
营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。
国宴
