偶看新闻艾尔之光10村怎么进:麦克·葛瑞格医生：人类尝到恶果也带来契机
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/18 16:59:19
主讲人：麦克·葛瑞格医生（Dr. Michael Greger）
时间：2010.11.3 英国伦敦西敏寺气候变迁研讨会
主持人：我们生产的食物是否危害人们的健康？也许葛瑞格医生是回答这个问题最佳的人选。他是美国人道协会公共健康部主任，也是《禽流感：我们孵出来的病毒》一书的作者。他在全球各地演讲。葛瑞格医生无法与会，但他送来影音讯息，探讨我们目前尚未意识到的健康威胁。
葛瑞格：世界保育基金会、在场的各位大家好，非常感谢邀请我，我很抱歉不能亲自与会。
世界卫生组织的秘书长指出：人类面临的三大威胁就是全球粮食危机、气候变迁与流感。为什么大家都很担心猪流感呢？因为上次出现全新的流感病毒，跨物种传染引爆大流行，成为人类历史上最致命的传染病，是1918年的流感。大部分流感病毒不会传染给年轻健康的成人，但在1918年病毒害死了成年人，超过四分之一的人因此生病，五千万到一亿人因此丧生。
今日类似的流感，会让更多人丧生，数百万名病患刚开始的症状是发烧、疼痛，结果是几小时或几天后很多人眼、耳、鼻、口流血，无家可归的婴儿因为父母双亡，只好流落街头。大家一致认为1918年流感的爆发是因为H1N1禽流感病毒八段基因全部重组，传染给人类，然后人再传染给猪，导致数百万头猪生病。在大流行过后，人类的免疫系统适应新的病毒，它就转成一般季节性流感，在猪身上就变成典型的猪流感。在1918年以前从来没有猪传染给人类的流感，人每年得一般的流感，猪会得猪流感，就像30年代和40年代一样。猪流感一直很稳定，不过1999年一切都改变了，跨越三个物种的前所未见的流感病毒出现了，沉寂了80年的典型猪流感病毒，结合成人类流感病毒中的三段基因与禽流感病毒中的两段基因，出现了前所未见的跨三种物种的基因重组——人、猪、禽流感病毒混种，首先在北卡州纽顿林养殖场里一只猪的身上被发现，病毒变异后，在美国各地蔓延，然后出口到亚洲，最后又传回美国。在跟典型猪流感基因重组后，这源自美国的三次基因重组的病毒、结合欧亚病毒株的两段基因而造成2009年的流感。三种混种变异的流感病毒最早是在养殖场里滋生，然后传染开来的。
20年代爆发之后沉寂了80年，是什么造成猪流感病毒突然改变？本世纪初的前几年内，在家禽身上爆发的高度致命的禽流感次数已经超过上个世纪的总数。一位顶尖的流感专家告诉《科学》杂志：流感已从雪花变成雪崩了。最近几年是什么引发这种突变和快速传染的猪流感和禽流感病毒？我们请教世界顶尖专家韦伯斯特博士。他说：是因为拥有数百万鸡的养殖场，就在养猪场隔壁，所以病毒有机会传给鸡场的鸡，然后病毒株不断进行变异，所以问题就在我们养殖动物的方式。
六年前世界三大机构一起合作讨论，世界卫生组织、联合国粮农组织与世界最大的兽医单位，世界动物卫生组织，他们的任务是探讨为什么会爆发这些动物传给人的疾病？他们列出最危险的主因之一就是世人对动物性蛋白质的需求日增。联合国呼吁各国政府、地方与国际机构必须更谨慎处理养殖场的问题。
养殖场提供流感病毒理想的环境、扩散并突变成更危险的病毒株。五年多前美国公共卫生协会，这个世界最大的公共卫生专业组织呼吁：让这种狭窄的动物养殖场停止营运。2007年美国公共卫生协会发表一篇报告强烈呼吁：“要终止动物养殖猪肉和家禽肉品生产”。主编说：“改变人类对待动物的方式，基本上不要再吃动物，至少应该对肉食的量加以限制。奇怪的是竟然没有人提出这项主要的预防措施，这样的改变如果能有效实施，就能减少人人害怕的流感爆发的机会。人类竟然没有想到这么做。”主编的结论是：吃动物的人，不只伤害动物、伤害自己、也对后代子孙的安康造成威胁。
现在人类应该面对现实认清自身的危险改变对其他物种的错误行为，我们对待动物的方式会影响全球公共健康。在疾病丛生的时代里，现在有数十亿家禽和猪，而流行病毒以它们为试管，在它们身上不断滋生与突变，人类尝到恶果也带来契机。如果人类改变行为会发现新的疫情，那么改变行为也能预防未来的疫情。谢谢！
主持人：改采植物性的饮食，不但是环境问题、政府议题、也是个人的选择。民众意识提升与参与、政府与业界的推动，加上周一无肉日，这种活动显示：观念是可以改变的，并获得广大民众的响应。有鉴于此，我们很高兴邀请下一位演讲人。(完）