比达尔谁买的:玉米面菜团子——东北传统主食[地方菜]
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 14:29:17
不知道这玉米面菜团子是不是东北独有的,不过听妈妈说她小时候,物质贫乏,主要的主食就是玉米面饼子,姥爷爱吃带馅儿的食物,可是那个年代只有过年才能有几斤白面,平时想吃饺子几乎不可能,姥爷偶尔就央着姥姥给做菜团子吃。虽然馅里没有肉只有一点点猪油,却是那个年代难得的美味,妈妈每次想起来都是特别的怀念。
主料:玉米面、白面、大白菜、猪肉 ;
辅料:葱、姜、黄豆酱、酵母;
步骤:
1、以一比一的比例准备好玉米面和白面;准备一碗40度的温水,温度以手觉得热不烫手为准,将2匙酵母化开搅拌均匀,静置五分钟;用酵母水和温水活好面团;放到温暖处发酵2小时;
2、趁着发酵面团的时间准备馅子:先把六个大白菜帮子剁碎,加入两匙盐用手抓匀揉搓出水,腌上十分钟,攥干水分备用;
3、猪肉一半肥肉一半瘦肉切成小丁,不要剁成肉馅,口感不好;
4、一根大葱,一小块姜切末备用;
5、热锅凉油,先将肥肉煸炒出油,再下入瘦肉煸炒,待瘦肉超术后加入东北黄豆酱和少量酱油炒香;
6、抄好的肉酱和葱姜倒入白菜陷里;
7、搅拌均匀;
8、包菜团子:把发酵好的面团揉匀排出气体,在手上沾点水防止粘手,揪下一块鸡蛋大小的面团,在手里按成饼,包入馅料收口整理成型;蒸锅烧水,水开以后在帘子上刷一层油,摆上包好的菜团子,盖盖儿中火蒸15分钟即可;
东北吃哪些主食?
吃甚麽不会长胖,如主食,菜
中军帐——传统称谓
传统的Cobb—Douglas生产函数
和包菜团子面的方法
哪地方能下载《东北一家人》?
帮帮我吧!以小米为主食,住房为窑洞,请问这描述的地方是什么?
哪儿是以煎饼为主食的地方?纯的玉米煎饼,掺其他原料的不算
想在超市或商场租一个小地方,专门买玉米面的馅饼,请给一些建意。谢谢。
东北的朋友——的色是啥意思?
陪媳妇逛街——打一东北著名民间艺术
当代中国人的道德选择——传统还是西方?
全国那么多地方吃东北大米,东北大米真的供应的及么?
怎么做玉米面窝窝头?
玉米面是不是好消化?
小狗只吃鸡肝拌玉米面饭
我想问问东北这边那个地方最有灵气啊
能问问东北林业大学附近住的地方么??
那里有东北二人转可下的地方?
为什么东北那么寒冷的地方还出产大米?
东北什么地方有批发小饰品的地方
请问在东北哪个地方有个人骨灰盒销售商 谢谢
在深圳这地方,女生会不会喜欢东北男生(性格内向)
哪个地方的人冲着东北看日出?