水蛭怎么吸血的视频:【一天一道过年菜】 八八六十四道堪比酒店的精品过年菜(全完版)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 22:06:08
将今天的菜端上来,赶在年前,算是将《一天一道过年菜》交了差!
我认认真真数了下,,二八一十六道菜,外加一个家宴制作宝典、一个高汤的调制方法,一共十八道——好数字啊!
昨天,将在《家宴制作之葵花宝典》中的部分菜菜做了调整,这样,包含最近做的,以及我从原先的菜菜中挑选出的,我又认认真真地数了好几遍,,共八八六十四道!
我向菩萨保证我绝对没有凑数,不过却凑了巧,是有预示吧,预示来年事事顺、事事发,如是这样,我也将这份预示转送给我亲爱的筒子们哈,并祝新年狂乐!
菜,都是我筛选出来的,适合出现在辞旧迎新的团圆桌上!我一眼望下来,感觉那是相当的好啊,如果还有差,那么就算上我做它们时的用心还有爱心吧,这一份充抵上去,那就是一桌精品家宴了——堪比酒店盛宴!
冷盘:
茶香烟熏鸭
蹄花冻
热菜:
爆炒:
木瓜虾球 芦蒿炒香干 爆球迎春 XO酱爆鱿鱼卷
烤炸
烤羊排
炖煮:
香草红汁牛肉
鸡汁百叶卷
蒸煲:
合家欢
韭菜鲜肉馅饺子
还有总结了家宴制作小技巧的----
春节家宴制作之葵花宝典
XO酱爆鲜鱿
材料:鲜鱿鱼1条
配料:青红辣椒、葱、姜
调料:XO酱、盐、鸡精
做法:
1、鱿鱼去内脏、去外皮洗净;青红辣椒切粒;葱姜切小粒
2、将鱿鱼身子从内侧剞花刀后,改成长方形块,鱿鱼须切段,锅内烧开水,将鱿鱼放入,一卷即捞起,沥干水备用
3、炒锅放油,六成热时,放入葱姜粒爆香,然后放入青红辣椒粒,放入鱿鱼,随即调入XO酱、鸡精、少许盐(XO酱已有咸味)炒匀即可